Spanguolių kavos pyrago receptas

Turinys:

Spanguolių kavos pyrago receptas
Spanguolių kavos pyrago receptas
Anonim

Atšalus orams ir turguje pradėjus pasirodyti spanguolėms, nėra geresnės vietos jas panaudoti kaip sodrų, švelniai trupintą grietinės kavos pyragą (su putojančiu cukrumi išteptu paviršiumi). Du gausūs puodeliai stambiai supjaustomi ir pridedami prie lengvos tešlos. Tešloje esantis aliejus padaro pyragą itin drėgną ir padeda jam tokiam išlikti kelias dienas, kaip ir pora kiaušinių trynių. Šlakelis vanilės prideda skonio ir gražiai susilieja su aitriomis uogomis, o šiek tiek aštrokas grietinės glajus po kepimo sukuria gražiausią apdailą.

Be to, kadangi kavos pyragaičiai, kepti keptuvėse, yra ypač ypatingi, toks šventinis pyragas to reikalauja. Ir nors tiesa, kad išimti pyragą iš tokios keptuvės gali būti sudėtinga, čia keptuvės vidus yra padengtas granuliuotu cukrumi, todėl pyragas ne tik lengvai iššoka iš keptuvės, bet ir puikiai tinka šventėms. blizganti apdaila. Patiekite žiemos priešpiečių, arbatos metu arba kaip desertą.

Ingredientai

Tortui:

  • 3 puodeliai universalių miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
  • 2 puodeliai šviežių spanguolių, stambiai pjaustytų (arba šaldytų)
  • 2 puodeliai granuliuoto cukraus (ir dar daugiau skirtų pabarstymui keptuvėje)
  • 1 puodelis augalinio aliejaus (arba švelnaus alyvuogių aliejaus)
  • 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
  • 2 dideli dideli kiaušiniai
  • 2 dideli kiaušinių tryniai
  • 2 puodeliai grietinės

Glazūrui:

  • 1 1/2 puodelio konditerinio cukraus
  • 1/4 puodelio grietinės
  • 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F ir 10 puodelių skardą sutepkite kepimo purškalu arba minkštu sviestu. Keptuvę padenkite granuliuotu cukrumi, pašalindami perteklių.
  3. Norėdami pagaminti pyragą, vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską.
  4. Sudėkite pjaustytas spanguoles ir vėl išplakite.
  5. Dideliame dubenyje maždaug 30 sekundžių stipriai plakite cukrų, aliejų ir vanilę.
  6. Įdėkite kiaušinius ir trynius, po kiekvieno plakdami, kad susimaišytų.
  7. Naudodami lanksčią mentelę, du kartus sudėkite sausus ingredientus į šlapius, pakaitomis su dviem grietinės priedais. Nustokite lankstyti, kai tik miltai išnyks. Nepermaišykite.
  8. Tešlą perkelkite į paruoštą skardą ir išlyginkite viršų. Kepkite apie 50–60 minučių, pasukdami pusiaukelėje. Pyragas yra paruoštas, kai į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išsklinda su drėgnais trupiniais.
  9. Leiskite pyragui atvėsti keptuvėje apie 5 minutes dešine puse į viršų. Tada apverskite keptuvę ant vėsinimo grotelių dar 5, o tada nukelkite keptuvę nuo pyrago. Prieš apibarstydami glaistu, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
  10. Norėdami pagaminti glajų, išplakite konditerių cukrų, grietinę, vanilę ir druską.
  11. Pabarstykite pyragą. Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite glaistui sustingti maždaug 30 minučių.

Kaip laikyti

Tortas lengvai uždengtas ant prekystalio išliks iki 3 dienų, o antrą dieną gali būti tik geresnis.

Patarimai

  • Stipriai supjaustykite spanguoles, kiekvieną perpjaudami bent per pusę. Tai neleidžia uogoms nuskęsti ir jas pasiskirsto tolygiau per kiekvieną pyrago gabalėlį.
  • Prieš apibarstydami cukrumi, keptuvę gausiai ištepkite riebalais (arba purškikliu, arba minkštu sviestu), kad susidarytumėte storą sluoksnį. Būkite dosnūs su cukrumi ir pašalinkite bet kokį perteklių.
  • Sudėję sausus ingredientus švelniai išmaišykite tešlą, kad nepermaišytumėte. Permaišius, pyragas bus kietas.

Recepto variantai

  • Jei nenorite naudoti cukraus pyragui padengti, galite naudoti miltus.
  • Jei nerandate šviežių spanguolių, galite naudoti šaldytas ir jų atitirpinti nereikia.
  • Jei nenorite naudoti spanguolių, galite pakeisti kitomis uogomis, pavyzdžiui, mėlynėmis, avietėmis, braškėmis (stambiai pjaustytomis) arba gervuogėmis.

Rekomenduojamas: