Keptų marinuotų agurkėlių receptas

Turinys:

Keptų marinuotų agurkėlių receptas
Keptų marinuotų agurkėlių receptas
Anonim

Kepti marinuoti agurkai yra pietų patiekalas ir puikus užkandis marinuotų agurkų mėgėjams jūsų gyvenime. Nors traškučiai yra patys tradiciškiausi, ietis taip pat yra puiki alternatyva. Tačiau kepti marinuoti agurkai nebus tokie traškūs, kaip kepti marinuotų agurkų traškučiai, todėl būtinai pasirinkite marinuotų agurkų rūšį pagal savo pageidavimus. Keptus marinuotus agurkus galite panardinti į beveik bet ką – Cajun panardinimą, medų, garstyčias, pelėsinį sūrį arba valgyti paprastus vienus.

Remiantis pasakojimais internete, pirmasis žinomas spausdintas keptų marinuotų agurkų receptas buvo paskelbtas 1962 m. lapkričio 19 d. Oakland Tribune, pavadinimu „French Fried Pickles“, kuriame buvo raginama naudoti saldžių marinuotų agurkų griežinėlius ir blynų mišinį. Tačiau sūrus ir pikantiškas variantas pirmą kartą buvo išgarsintas 1963 metų vasarą Bernelio „Fatmano“Ostino, kuriam priklausė Atkinse, Arkanzaso valstijoje, įsikūrusi hercogienė Drive-In. Dabar visos šalies meniu rasite keptų marinuotų agurkų.

Jei norite pasigaminti patys, į šį receptą taip pat įtrauktas pasukų rančo padažas, kurį galima pasigaminti keliomis dienomis anksčiau ir laikyti sandariame inde šaldytuve.

„Aš mėgstu keptus marinuotus agurkus, bet labiausiai mėgstu viską, ką galima pamirkyti rančo padaže (manyje tai turi būti Vidurio Vakarai). Naminį pasukų rančo panirimo padažą lengva pasigaminti irdaug geriau nei pirktas parduotuvėje. Negailėkite tešlos prieskonių, nes jie suteikia daug skonio. Jei neturite Cajun prieskonių, būtinai pasigaminkite savo. -Carrie Parente

Image
Image

Ingredientai

Pasukoms-Ranch padažui

  • 1/3 puodelio pasukų, gerai suplakta
  • 1/3 puodelio majonezo
  • 1/3 puodelio grietinės
  • 1 arbatinis šaukštelis smulkiai pjaustytų šviežių krapų
  • 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto
  • 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos, daugiau pagal skonį

Marinantiems agurkams:

  • 1 (24 uncijos) stiklainyje supjaustytų marinuotų krapų agurkėlių, nusausintų
  • Augalinis aliejus, skirtas kepti
  • 3/4 puodelio universalių miltų
  • 1 valgomasis šaukštas Cajun prieskonių
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos, daugiau pagal poreikį
  • 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
  • 1 puodelis vandens

Pagaminkite pasukų rančo padažą

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Vidutiniame dubenyje suplakite pasukas, majonezą ir grietinę.

Image
Image

Įpilkite krapų, česnako miltelių, svogūnų miltelių, obuolių sidro acto, druskos ir išplakite, kad sumaišytumėte. Arba naudokite standartinį maišytuvą ir maišykite, kol gerai susimaišys, jei reikia, nugramdydami dubenį.

Image
Image

Uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba iki nakties. Prieš patiekdami sureguliuokite prieskonius pagal skonį.

Image
Image

Pagaminkite keptus marinatus

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Skleiskitemarinuotus agurkus išdėliokite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos. Labai išdžiovinkite su daugiau popierinių rankšluosčių. Arba naudokite švarius virtuvinius rankšluosčius.

Image
Image

Didelėje stiprioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 1 colio aliejaus, kol jis užfiksuos 375 F temperatūrą gruzdinimo arba saldainių termometre.

Image
Image

Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, Cajun prieskonius, druską, svogūnų miltelius, kajeno pipirus ir vandenį. Plakite šakute, kol tešla taps vientisa.

Image
Image

Į tešlą dalimis sudėkite marinuotus agurkus, prieš kepdami nukratydami tešlos perteklių.

Image
Image

Perkelkite į keptuvę ir pakepinkite dalimis iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, pusiau apverčiant, iš viso 3–4 minutes.

Image
Image

Iškelkite kiaurasamtį ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės ir pabarstykite žiupsneliu druskos.

Image
Image

Pakartokite su likusiais marinuotais agurkais. Sudėkite į lėkštę ir nedelsdami patiekite su pasukų padažu.

Rekomenduojamas: