Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Kepti marinuoti agurkai yra pietų patiekalas ir puikus užkandis marinuotų agurkų mėgėjams jūsų gyvenime. Nors traškučiai yra patys tradiciškiausi, ietis taip pat yra puiki alternatyva. Tačiau kepti marinuoti agurkai nebus tokie traškūs, kaip kepti marinuotų agurkų traškučiai, todėl būtinai pasirinkite marinuotų agurkų rūšį pagal savo pageidavimus. Keptus marinuotus agurkus galite panardinti į beveik bet ką – Cajun panardinimą, medų, garstyčias, pelėsinį sūrį arba valgyti paprastus vienus.
Remiantis pasakojimais internete, pirmasis žinomas spausdintas keptų marinuotų agurkų receptas buvo paskelbtas 1962 m. lapkričio 19 d. Oakland Tribune, pavadinimu „French Fried Pickles“, kuriame buvo raginama naudoti saldžių marinuotų agurkų griežinėlius ir blynų mišinį. Tačiau sūrus ir pikantiškas variantas pirmą kartą buvo išgarsintas 1963 metų vasarą Bernelio „Fatmano“Ostino, kuriam priklausė Atkinse, Arkanzaso valstijoje, įsikūrusi hercogienė Drive-In. Dabar visos šalies meniu rasite keptų marinuotų agurkų.
Jei norite pasigaminti patys, į šį receptą taip pat įtrauktas pasukų rančo padažas, kurį galima pasigaminti keliomis dienomis anksčiau ir laikyti sandariame inde šaldytuve.
„Aš mėgstu keptus marinuotus agurkus, bet labiausiai mėgstu viską, ką galima pamirkyti rančo padaže (manyje tai turi būti Vidurio Vakarai). Naminį pasukų rančo panirimo padažą lengva pasigaminti irdaug geriau nei pirktas parduotuvėje. Negailėkite tešlos prieskonių, nes jie suteikia daug skonio. Jei neturite Cajun prieskonių, būtinai pasigaminkite savo. -Carrie Parente
Ingredientai
Pasukoms-Ranch padažui
- 1/3 puodelio pasukų, gerai suplakta
- 1/3 puodelio majonezo
- 1/3 puodelio grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai pjaustytų šviežių krapų
- 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto
- 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos, daugiau pagal skonį
Marinantiems agurkams:
- 1 (24 uncijos) stiklainyje supjaustytų marinuotų krapų agurkėlių, nusausintų
- Augalinis aliejus, skirtas kepti
- 3/4 puodelio universalių miltų
- 1 valgomasis šaukštas Cajun prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos, daugiau pagal poreikį
- 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
- 1 puodelis vandens
Pagaminkite pasukų rančo padažą
Surinkite ingredientus.
Vidutiniame dubenyje suplakite pasukas, majonezą ir grietinę.
Įpilkite krapų, česnako miltelių, svogūnų miltelių, obuolių sidro acto, druskos ir išplakite, kad sumaišytumėte. Arba naudokite standartinį maišytuvą ir maišykite, kol gerai susimaišys, jei reikia, nugramdydami dubenį.
Uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba iki nakties. Prieš patiekdami sureguliuokite prieskonius pagal skonį.
Pagaminkite keptus marinatus
Surinkite ingredientus.
Skleiskitemarinuotus agurkus išdėliokite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos. Labai išdžiovinkite su daugiau popierinių rankšluosčių. Arba naudokite švarius virtuvinius rankšluosčius.
Didelėje stiprioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 1 colio aliejaus, kol jis užfiksuos 375 F temperatūrą gruzdinimo arba saldainių termometre.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, Cajun prieskonius, druską, svogūnų miltelius, kajeno pipirus ir vandenį. Plakite šakute, kol tešla taps vientisa.
Į tešlą dalimis sudėkite marinuotus agurkus, prieš kepdami nukratydami tešlos perteklių.
Perkelkite į keptuvę ir pakepinkite dalimis iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, pusiau apverčiant, iš viso 3–4 minutes.
Iškelkite kiaurasamtį ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės ir pabarstykite žiupsneliu druskos.
Pakartokite su likusiais marinuotais agurkais. Sudėkite į lėkštę ir nedelsdami patiekite su pasukų padažu.
Rekomenduojamas:
Marinuotų, ant grotelių keptų kiaulienos kotletų receptas
Šie lengvai kepti kiaulienos kotletai marinuojami prieskonių, česnako, rudojo cukraus, sojos padažo ir Vusterio padažo mišinyje
Aštrų korėjietiškų agurkų agurkėlių (Oi Muchim) receptas
Šie aštrūs korėjietiški agurkų agurkai yra tipiškas banchan (garnyras). Juos nesunku pasigaminti ir prideda prie kiaušinienės ar paprasto sumuštinio
Klasikinis prancūziškas Cornichon agurkėlių receptas
Cornichon marinuoti agurkai yra maži, aitraus ir traškūs ir puikiai tinka prie tam tikrų prancūziškų patiekalų. Pasigaminkite patys pagal šį paprastą receptą
Aštrų rūtų agurkėlių receptas
Rūtabagas yra neįvertinta daržovė. Šis aštrių marinuotų agurkų receptas yra skanus ir suteikia neįprastą jų patiekimo būdą
Prieskonių krabų obuolių agurkėlių receptas
Kitą krabų obuolių derlių paverskite sultingais prieskoniais pagardintais krabų obuolių marinuotais agurkėliais su actu, cukrumi ir prieskoniais ir dėkite juos ilgiau laikyti