Daržovių žievelės traškučių receptas

Turinys:

Daržovių žievelės traškučių receptas
Daržovių žievelės traškučių receptas
Anonim

Kiekvieną dieną daugybė daržovių žievelių patenka į šiukšles ir neišvengiamai patenka į sąvartyną arba, geresnėje žinia, kompostuojamos. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų ir užima beveik pusę planetos gyvenamojo paviršiaus. Tarp bulvių košės, obuolių pyrago, burokėlių salotų ir kt. dažnai stumdome skustuką. Taigi, virėjams praktikuojant mėsininkystę nuo nosies iki uodegos, mes imamės nuo šaknų iki žievelės, savo daržovių ir vaisių likučius paverčiame traškučiais.

Kai ateis laikas kepti, naudokite prieskonius kūrybiškai. Paverskite traškučius į saldžius arba pikantiškus, priklausomai nuo jūsų užkandžių nuotaikos. Mėgaukitės jais kaip lengvu popietės užkandžiu arba sutrinkite ant salotų, kad gautumėte traškų užpilą.

Ingredientai

  • 3 puodeliai džiovintų daržovių žievelių ir (arba) vaisių žievelių (pvz., rusvių, saldžiųjų bulvių, morkų, obuolių, burokėlių ir kt.)
  • 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus arba rapsų aliejaus
  • 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir dar daugiau patiekimui
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių ir dar daugiau patiekimui

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Padėkite žieveles ant 2 popieriniais rankšluosčiais išklotų kepimo skardų ir nusausinkite. Palikite 10 minučių, kad toliau džiūtų.
  3. Sudėkite žieveles į didelį dubenį, tada sudėkitealiejus, druska ir maistinės mielės. Išmeskite, kad pasidengtų tolygiai.
  4. Išmeskite popierinius rankšluosčius nuo kepimo skardos su apvadu, tolygiai paskirstykite žieveles tarp lakštų ir paskleiskite į vieną sluoksnį.
  5. Kepkite 20 minučių (tikrinkite 15 minučių, nes orkaitės temperatūra skiriasi) arba kol žievelės taps auksinės rudos ir traškios, pasukite kepimo skardas iki pusės.
  6. Jei norite, paragaukite traškučių ir pagardinkite druska bei maistinėmis mielėmis. Mėgaukitės vienu, su humuso garnyru arba sutrinkite ant salotų.

Receptų patarimai

Technika

  • Prieš dengdami aliejumi įsitikinkite, kad žievelės yra sausos. Dėl bet kokio vandens likę traškučiai bus įmirkę.
  • Džiovintas žieveles prieš kepdami įmeskite į 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų krakmolo, kad gautumėte traškų traškumą

Laikas

  • Kiekviena daržovė (arba vaisius) turi savo krakmolo ir drėgmės kiekį, todėl retkarčiais patikrinkite, ar traškučiai iškepę.
  • Jei kartu kepate skirtingų veislių daržoves, kai kurios gali baigti greičiau nei kitos – tiesiog nuimkite jas nuo kepimo skardos ir toliau kepkite likusias žieveles.

Saugykla

Smulkiai sandariame inde traškučiai bus laikomi 5 dienas (jei tiek laiko)

Pagardinkite!

Tai jūsų užkandžių vakarėlis ir galite jį pagardinti taip, kaip norite! Būkite kūrybingi ir išbandykite bet kurią iš toliau pateiktų idėjų:

  • Ranch Powder
  • Itališkas prieskonis
  • Old Bay prieskoniai
  • Taco prieskoniai
  • Viskas Bagel prieskoniai
  • Druska ir actas (naudojant obuolįsidro acto milteliai)
  • Cinamoninis cukrus (vietoj neutralaus aliejaus naudokite kokosų aliejų, kad būtų saldumo)
  • Viduržemio jūra: džiovinti krapai ir citrinų druska

Rekomenduojamas: