Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Medaus sviesto bulvių traškučiai yra sūrūs, saldūs ir sukelia priklausomybę. Bulvės supjaustomos plonais griežinėliais, o prieš kepant pamerkiamos į šiek tiek acto vonią, kad jos būtų traškesnės. Medaus sviestas glazūruoja traškučius, kad sukurtų gražų blizgesį ir traškumą. Šie receptai padidina šilumą pridedant čili česnako padažo, kad kiekvienas kąsnis šiek tiek padėtų.
Šie traškučiai yra labai populiarus užkandis Korėjoje savitarnos parduotuvėse, dėl kurių Pietų Korėjos gyventojai pradėjo vadintis „Medaus sviesto pamišimu“. Tam tikrose Jungtinių Valstijų vietose traškučių gali būti sunku rasti, todėl pagal šį receptą jais lengva mėgautis namuose.
Jei norite sutaupyti laiko, bulves galite supjaustyti griežinėliais iš anksto. Jei norite, kad traškučiai būtų itin traškūs, nepraleiskite skalavimo ar mirkymo proceso. Naudokite geriausios kokybės sviestą ir medų, kurį galite rasti – patikėkite mumis, tai skiriasi. Ieškokite prancūziško ar airiško sviesto ir, jei galite, laikykitės vietinio medaus, kad gautumėte geriausią skonį. Šie traškučiai skanūs karšti iš medaus glajaus, todėl siūlome juos suvalgyti iš karto, kai tik atvės.
Ingredientai
- 1 svaras rusvų bulvių
- 1/4 puodelio b altojo acto
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 6 šaukštai sūdyto sviesto
- 1/4 puodeliomedus
- 1/2 arbatinio šaukštelio čili česnakinio padažo
- Jūros druska, patiekimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Bulves supjaustykite maždaug 1/16 colio storio griežinėliais, geriausia naudojant mandoliną.
Buves nuplaukite š altame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Taip nuo bulvių nuplaunamas krakmolas, todėl jos bus traškios.
Įpilkite b altojo acto į 4 puodelius š alto vandens. Supjaustytas bulves perkelkite į skystį ir pamirkykite 30 minučių.
Bulves nusausinkite, nuplaukite ir visiškai išdžiovinkite. Kol bulvės džiūsta, įkaitinkite aliejų dideliame puode iki kepimo temperatūros, 375 F. Galite naudoti kepimo ar saldainių termometrą, kuris padės stebėti temperatūrą.
Kepkite traškučius dalimis, maždaug 3–5 minutes, dažnai maišydami su kiaurasamčiu iki auksinės rudos spalvos.
Naudokite kiaurasamtį, kad perkeltumėte traškučius ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos, kad nuvarvėtų.
Baigę kepti, sviestą, medų ir čili česnakų padažą pakaitinkite dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol ištirps ir įsimaišys.
Nuimkite popierinius rankšluosčius nuo kepimo skardos su traškučiais, tada ant traškučių apšlakstykite medaus sviesto mišinį. Švelniai išmeskite, kad padengtumėte. (Jei norite, taip pat galite išmesti traškučius su medaus sviestu dideliame dubenyje.)
Medaus sviesto traškučius pagal skonį pabarstykite jūros druska ir nedelsdami patiekite. Šietraškučiai nebus gerai laikomi, todėl mėgaukitės iš karto.
Receptų patarimai
- Jei nenorite šiek tiek aštraus traškučio, čili česnako padažo galite praleisti. Pats medus ir sviestas yra tokie pat skanūs.
- Nesūdytas sviestas taip pat tinka, tiesiog įmeskite traškučius su papildoma druska pagal skonį.
Rekomenduojamas:
Daržovių žievelės traškučių receptas
Kiekvieną dieną daržovių žievelės patenka į šiukšles ir sąvartynus. Nulupkite nuo šaknų iki žievelės, paversdami mūsų daržovių ir vaisių likučius į skanius traškučius
Kasavos traškučių (Yuca traškučių) receptas
Pagaminkite šiuos maniokos (yuca) traškučius, kurie yra panašūs į bulvių traškučius, ir patiekite pabarstytus druska arba su salsa ar padažu
Medaus sezamo sausainių receptas – Barazek receptas
Šiame medaus sezamo sausainių recepte yra medumi ir sezamo sėklomis padengtas sausainis, kuris iš esmės yra toks pat kaip turkiškas barazekas
Medaus sviesto skrebučio receptas
Pakelkite medaus sviesto skrebučius į kitą lygį. Derinkite su matcha, vaniliniais ledais ar cinamonu, kad suteiktumėte dar daugiau viliojančio skonio
Šokolado traškučių saulėgrąžų sviesto sausainių receptas
Be glitimo, alergiją sukeliantis šokoladinių saulėgrąžų sausainių receptas, pagamintas iš avižų miltų, saulėgrąžų sviesto, aliejaus