Traškus lakštinis gnocchi

Turinys:

Traškus lakštinis gnocchi
Traškus lakštinis gnocchi
Anonim

Gnocchi makaronai, tiek parduotuvėje, tiek naminiai, yra nuostabi vakarienė bet kurią savaitės naktį, o šis lakštinio keptuvės receptas yra puikus jų universalumo pavyzdys. Paprikos, askaloniniai česnakai ir pomidorai suteikia patiekalui spalvos, o įvairūs prieskoniai ir šviežiai tarkuoto parmezano sūrio apdaila padaro jį visaverčiu patiekalu. Į skardą nedvejodami dėkite sezoninių daržovių, pavyzdžiui, šviežių šparagų, cukrinių žirnelių ir jaunų šparaginių pupelių. Jei norite gauti daugiau b altymų, išpilkite šį lapą su m alta mėsa, tofu arba avinžirniais.

Patiekite lakštinius gnocchi su apibarstytomis žaliomis salotomis ir česnakine duona arba duonos lazdelėmis, kad pasigamintumėte sotumo be mėsos, arba pridėkite mėsos, žuvies ar paukštienos patiekalo, kad skanesnė vakarienė.

Ingredientai

  • 1 svaras gnocchi (švieži parduotuvėje pirkti arba naminiai)
  • 3 vidutiniai askaloniniai česnakai
  • 12 mini paprikų (pašalintos sėklos, supjaustytos išilgai)
  • 1 litras vynuoginių pomidorų (arba vyšninių pomidorų, apie 1 svaras)
  • 4 skiltelės česnako
  • 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos (arba pagal skonį)
  • 1/4 arbatinio šaukštelio m altų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio, garnyras
  • 2 šaukštai kapotų baziliko (arba petražolių), papuošti

Žingsniai, kuriuos reikia atliktiTai

Surinkite ingredientus.

Image
Image
  • Įkaitinkite orkaitę iki 425 F ir pergamentiniu popieriumi arba folija išklokite didelę kepimo skardą arba dvi mažas kepimo skardas. Jei naudojate foliją, apipurkškite arba patepkite ją kepimo aliejumi.
  • Dideliame dubenyje sumaišykite gnocchi, askaloninius česnakus, papriką, pomidorus ir česnaką. Gnocchi ir daržoves sumaišykite su raudonėliu, košerine druska ir šviežiai m altais juodaisiais pipirais. Mišinį apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir vėl išmaišykite.

    Image
    Image

    Gnocchi ir daržoves paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos (-ių) ir kepkite 20–24 minutes arba tol, kol daržovės pradės ruduoti, o gnocchi taps traškūs.

    Image
    Image

    Patiekiame gnocchi papuoštą parmezano sūriu ir kapotomis petražolėmis arba baziliku.

    Image
    Image

    Kaip tariate „gnocchi“?

    Tinkamas itališkas gnocchi tarimas yra „nyoh-key“arba „nyaw-kee“. JAV jis dažnai tariamas tiesiog „noh-kee“.

    Kas yra gnocchi?

    • Gnocchi yra nedideli, tiršti makaronai, gaminami iš minkštos tešlos. Pagrindinėje gnocchi tešloje paprastai yra miltų, druskos ir virtų bulvių, tačiau yra daug šių makaronų variantų, įskaitant receptus, kuriuose yra saldžiųjų bulvių, moliūgų, sūrio ir žiedinių kopūstų.
    • Norint suformuoti gnocchi, tešlos mišinys iškočiojamas virvelėmis ir supjaustomas kąsnio dydžio gabalėliais. Ant briaunų kiekvienas gabalas apverčiamas ant specializuotos tekstūruotos lentos arba šakutės noragų.

    Kuo skiriasi vyšniniai ir vynuoginiai pomidorai?

    • Vyšniniai ir vynuoginiai pomidorai yra panašaus dydžio ir maistinių medžiagų, tačiau skiriasi forma ir skoniu.
    • Vyšniniai pomidorai yra apvalūs, sultingi ir labai saldūs.
    • Vynuoginiai pomidorai yra pailgos formos ir mėsingesni, šiek tiek traškūs.
    • Vynuoginiai pomidorai taip pat saldūs, tačiau juose daugiau saldumo ir rūgštingumo.

    Recepto variantai

    • Į skardą pridėkite šviežių itališkų dešrelių, kad galėtumėte sočiai vakarieniauti.
    • Pakeiskite raudonėlį itališkų žolelių mišiniu.
    • Vietoj mini pipirų naudokite 2–3 įvairiaspalves paprikas, supjaustytas juostelėmis.

    Naudingos nuorodos

    • Parmezano sūrio pakaitalai
    • Klasikinis 3 sudedamųjų dalių gnocchi
    • 7 Puikūs gnocchi padažai

    Rekomenduojamas: