Turinys:
- Ingredientai
- Žingsniai, kaip tai padaryti
- Pagaminkite bulvių košę
- Pagaminkite jautienos įdarą
- Surinkite ir iškepkite pyragą
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Cottage pyragas yra vienas iš klasikinių patiekalų britų virtuvėje. Jis yra žinomas kaip sotus, sotus ir šildantis maistas ir, nors dažnai laikomas žiemos patiekalu, jis puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.
M altos jautienos, svogūnų, morkų ir česnako įdaras užpilamas kremine bulvių koše ir tarkuotu sūriu, kad būtų purus ir traškus užbaigimas. Šis receptas puikiai tinka bulvių košės likučiams, o jei turite papildomo sekmadienio kepsnio, nedvejodami pakeiskite jautienos faršą.
Ingredientai
- Bulvių koše:
- 2 svarai bulvių kepimo (nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais)
- 6 šaukštai pieno
- 4 uncijos sviesto (kubeliais)
- Druskos pagal skonį
- Šviežiai m alti juodieji pipirai pagal skonį
- Jautienos įdarui:
- 1/2 šaukšto taukų (arba lašinukų)
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 1 puodelis kapotų morkų
- 1 skiltelė česnako (m altas)
- 2 puodeliai m altos jautienos
- 2 puodeliai jautienos sultinio (padalinti)
- 2 šaukštai plokščialapių petražolių (smulkiai pjaustytų)
- Nebūtina: 1 puodelis kapotų b altųjų grybų
- Druskos pagal skonį
- Šviežiai m alti pipirai pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas universalių miltų
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- Pyragų papildymui:
- 1/2 puodelio susmulkinto sūrio (čederio, Colby, Gruyere,arba Šveicarijos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pagaminkite bulvių košę
Bulves sudėkite į keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždėkite ant stiprios ugnies ir švelniai virkite, kol suminkštės, maždaug 15 minučių. Nusausinkite bulves.
Į keptuvę įpilkite pieno ir sviesto. Kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies, kol sviestas išsilydys.
Sudėkite bulves atgal į keptuvę ir sutrinkite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir atidėkite į šalį.
Pagaminkite jautienos įdarą
Ištirpinkite lašinius arba lašelius didelėje, gilioje orkaitėje atsparioje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje. Sudėkite svogūną ir morką ir pakepinkite 5 minutes.
Įdėkite česnako ir kepkite dar minutę, kad nesudegtų.
Įdėkite m altos jautienos ir maždaug 1/4 jautienos sultinio. Virkite nuolat maišydami, kol visa mėsa apskrus.
Įpilkite likusio sultinio, petražolių, grybų (jei naudojate) ir pagal skonį druskos bei pipirų. Uždenkite sandariu dangčiu ir virkite 15 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F/190 C/Gas Mark 5. Mažame dubenyje sutrinkite miltus į sviestą, kad susidarytų pasta.
Į m altos mėsos mišinį įdėkite šiek tiek pastos smulkiai, maišykite, kol ištirps visi miltai.
Pakartokite, kol bus sunaudota visa pasta. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti.
Surinkite ir iškepkite pyragą
Uždenkite įdarąrezervuota bulvių košė.
Buves sutrinkite šakute ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol paviršius taps traškus ir apskrus.
Recepto variantai
- Jei po sekmadienio kepsnio liko jautienos, galite ją naudoti vietoje m altos jautienos. Tiesiog susmulkinkite jį virtuvės kombainu, praleiskite m altos jautienos gaminimo etapą, o jautieną ir sultinį sudėkite į morkų ir svogūnų mišinį.
- Vietoj jautienos ar ėrienos naudokite dešreles.
- Vietoje mėsos naudokite saldžiąsias bulves, kad pagamintumėte vegetarišką kotedžo pyragą.
Rekomenduojamas:
Geriausias klasikinio sūrio pyrago receptas
Šis klasikinis, lengvas ir nesutrūkinėjantis sūrio pyragas yra geriausias deserto receptas
Slow Cooker piemens pyrago receptas (kotedžo pyragas)
Šis lėtoje viryklėje ruošiamas piemenų pyragas yra „viskas viename“patiekalas. Piemens pyragas yra labiau naminis pyragas, nes jis gaminamas iš m altos jautienos, o ne avienos
Jautienos ir grybų kotedžo pyrago receptas
Šis jautienos ir grybų pyrago receptas yra puikus pavyzdys, kaip į troškintuvą įdėjus grybų jautienos skonis tampa „mėsingesnis“
Kotedžo pyrago receptas su jautienos ir bulvių košės užpilu
Išbandykite šį paprastą pyragą su jautienos pyragu su bulvių koše. Jei vietoj jautienos naudojate ėrieną, galite tai pavadinti piemens pyragu
Dešrelių kotedžo pyrago receptas, kurį sukūrė Paulas Gayleris
Tai naminio pyrago receptas su dešrelėmis. Tai neįprasta, tačiau nepaprastai lengva pagaminti ir labai skanu