Skrudinto Bok Choy receptas

Turinys:

Skrudinto Bok Choy receptas
Skrudinto Bok Choy receptas
Anonim

Bok choy yra tos pačios šeimos kaip brokoliai ir žiediniai kopūstai, yra azijietiška kopūstų veislė, tačiau ji skiriasi savo forma nei kopūstai, naudojami salotoms ir salotoms gaminti. Viršuje esantys švelnūs lapiniai žalumynai yra ryškus kontrastas su storais stiebais ir užtikrina skonio ir tekstūros balansą. Galite naudoti žalią salotose, vietoj salierų sukeiskite stiebus, dėkite į keptas bulvytes, kepkite ant grotelių arba paskrudinkite, kaip nurodyta mūsų skaniame recepte. Mūsų receptui naudojame mažesnį ir labai minkštą baby bok choy, bet jei rasite tik įprastą bok choy, rezultatas bus vienodai skanus, nors gali prireikti kelių papildomų minučių orkaitėje, nes stiebeliai yra griežtesni.

Bok choy gausu maistinių medžiagų, įskaitant daug folio rūgšties, betakarotino, vitamino C ir K, kalcio ir magnio. Tačiau „bok choy“yra maistinga jėga dėl seleno, mineralo, kurio paprastai nėra vaisiuose ir daržovėse. Selenas padeda detoksikuoti organizmą ir turi priešuždegiminių komponentų.

Šiam lengvai ir skaniai skrudintam bok choy pyragui tereikia kelių ingredientų ir 8 minučių labai karštoje orkaitėje. Kepant, naminis Azijos įkvėptas vinigretas greitai susimaišo su sezamo aliejumi, sojų padažu, raudonojo vyno actu, pipirais ir trupučiu cukraus. Klevų sirupą galite iškeisti į rafinuotą variantą be cukrausir vietoj sojos padažo naudokite tamari, kad jame nebūtų glitimo. Išėmus iš orkaitės padažas apliejamas ant viršaus. Puikus kaip garnyras, jis taip pat gali būti sveikų pietų, papildytų jūsų pasirinktais b altymais, pagrindas.

Šį receptą puiku atsiminti, kai reikia greito ir sveiko daržovių garnyro. Skrudinant išryškėja baby bok choy stiebų sultingumas, o lapai tampa skaniai traškūs. Paprastas padažas puikiai subalansuotas. tarp pikantiško sūrumo, rūgšties ir saldumo, todėl tai puikus priedas. -Danielle Centoni

Ingredientai

  • 12 uncijų baby bok choy, išvalytas ir perpjautas per pusę išilgai
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • M alti juodieji pipirai pagal skonį
  • 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonojo vyno acto
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus (arba klevų sirupo)
  • 1 arbatinis šaukštelis skrudintų sezamo sėklų

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Padėkite „bok choy“ant kepimo skardos su apvadu. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir trupučiu pipirų.

Image
Image

Kepkite, kol stiebeliai suminkštės, 6–8 minutes.

Image
Image

Nedideliame dubenyje sumaišykite sezamų aliejų, sojų padažą, actą ir cukrų. Plakite, kad suplaktumėte.

Image
Image

Bok choy sudėkite ant lėkštės arba patiekimo indo, šaukštu užpilkite padažo ir pabarstykite sezamo sėklomis. Patiekite nedelsiant.

Image
Image
  • Mėgaukitės.
  • Ką galiu derinti su skrudintu bokuChoy?

    • Skrudintas bok choy puikiai papildo bet kurį mėsos receptą, be to, jis skanus derinamas su garuose virtais ryžiais, nes ryžiai sugers nuostabų vinigretą.
    • Mūsų bok choy patiekite su bet kokia kieta žuvimi, krevetėmis ar šukutėmis. Naudokite jį prie keptos vištienos, kepsnių ar plėšytos kiaulienos. Patiekite su ant grotelių keptu tofu, tempe arba seitanu veganiškam maistui.
    • Atviras sumuštinis su bok choy taip pat yra puikūs pietūs. Tiesiog išsirinkite jums patinkančią duoną, apibarstykite ją skrudintu bok choy ir įdėkite kelis gabalėlius šviežio parmezano ar bet kokio kito kieto sūrio pagal jūsų skonį.

    Kaip valyti Bok Choy

    Bok choy stiebeliai yra linkę į kruopas, panašiai kaip porai, todėl prieš gamindami būtinai gerai nuvalykite bok choy. Paprasčiausias bok choy paruošimo būdas – perpjauti jį per pusę ir kelioms minutėms panardinti į š altą vandenį. Tai suminkštins nešvarumus ir leis lengvai juos pašalinti. Išleiskite vandenį, patikrinkite, ar tarp kotelių nėra nešvarumų, ir kiekvieną bok choy pusę paleiskite po š altu vandeniu. Švelniai pakratykite ir padėkite ant švaraus virtuvinio ar popierinio rankšluosčio.

    Skanūs priedai ir pakaitalai

    Išbandykite šiuos kvapnius variantus ir eksperimentuokite su savo versijomis:

    • Sezamo sėklas pakeiskite skrudintais anakardžiais, pistacijomis arba žemės riešutais.
    • Pakeiskite alyvuogių aliejų į avokadų aliejų.
    • Dvi dideles morkas nuskuskite išilgai ir sudėkite į kepimo skardą, kad keptumėte su bok choy.
    • Į keptuvę įdėkite 1 pintą griežinėliais pjaustytų portobello grybų.
    • Sojų padažą pakeiskite austrėmispadažas.
    • Vietoj raudonojo vyno acto naudokite mirin arba cheresą.

    Rekomenduojamas: