Šokoflano receptas

Turinys:

Šokoflano receptas
Šokoflano receptas
Anonim

Šokoflanas yra tiesiog tobulas desertas. Jame dera kreminio kremo ir sviestinio kremo subtilumas su šokoladinio pyrago sodrumu. Dėl stebuklingo kepimo būdo jis taip pat žinomas kaip neįmanomas pyragas. Sudėkite sluoksnius, pirmiausia pildami šokolado tešlą, o po to - ant jos. Kol jis kepa, apvirsta lėkštės ir šokolado sluoksniai. Taip yra todėl, kad kremo kreme esantis kiaušinis ir grietinėlė iškepa greičiau nei šokolado sluoksnis, todėl apačia nusileidžia ir šokolado sluoksnis pakyla.

Leiskite šokoladui atvėsti šaldytuve mažiausiai keturias valandas prieš apversdami lėkštę ir švelniai ištraukite iš keptuvės, kad atskleistumėte stebuklingus jo sluoksnius. Šis receptas skirtas kepsninei, kuri padeda pyragui tolygiai iškepti, o pjaustant gražiai matosi sluoksniai.

Meksike galite rasti šokolado, kurį parduoda gatvės prekeiviai. JAV jis tampa vis populiaresnis meksikiečių restoranuose. Tačiau geriausias šokoladas yra toks, kokį pasigaminate patys namuose.

"Šis receptas yra labai sotus ir lengvai pagaminamas. Tortas yra šokoladinis ir sodrus, o pyragas yra kreminis ir ne per saldus; tai tikrai puikus. Prieš tai palikite pakankamai laiko atvėsti šaldytuve Likusį pyragą laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų." – Tara Omidvar

Image
Image

Ingredientai

Dėlšokoladinio pyrago sluoksnis:

  • 5 dideli kiaušiniai
  • 3/4 puodelio cukraus
  • 11 šaukštų nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 1 puodelis universalių miltų
  • 1/4 puodelio kakavos miltelių

Plokštiniam sluoksniui:

  • 1 (14 uncijų) gali būti saldinto kondensuoto pieno
  • 1 3/4 puodelio riebios grietinėlės
  • 7 dideli kiaušiniai
  • 1 valgomasis šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 3/4 puodelio cukraus
  • 1/4 puodelio vandens
  • Augalinis aliejus keptuvėms
  • 1/2 puodelio aviečių, papuošimui, neprivaloma

Pagaminkite šokoladinio pyrago sluoksnį:

  1. Surinkite ingredientus. Padėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 350 F.
  2. Kiaušinius, cukrų ir sviestą sumaišykite dideliame dubenyje ir elektriniu plakikliu arba plakite rankomis, kol gerai susimaišys.
  3. Miltus ir kakavos miltelius persijokite į kitą didelį dubenį ir išplakite.
  4. Kiaušinių ir sviesto mišinį supilkite į miltų ir kakavos mišinį ir sumaišykite, kol gerai susimaišys. Atidėkite į šalį.

Padarykite plokščią sluoksnį:

Blenderyje sumaišykite saldintą kondensuotą pieną, grietinėlę, kiaušinius ir vanilę. Maišykite ant vidutinės, kol gerai susimaišys, apie 2 minutes. Atidėkite į šalį.

Pagaminkite karamelę:

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite 3/4 puodelio cukraus su 1/4 puodelio vandens. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys taps auksinės rudos spalvos, maždaug 9 minutes.

Iškepkite šokolado:

  1. Daugiai sutepkite 9 colių (9 puodelių) keptuvės vidų, įskaitant centrinį vamzdelį, augaliniu aliejumi. Karamelės mišinį užtepkite antdugno ir šiek tiek virš keptuvės šonų.
  2. Supilkite šokolado tešlą į skardą, tolygiai išlyginkite silikonine mentele.
  3. Atsargiai užpilkite flanšo mišinį ant šokoladinės tešlos, švelniai išlyginkite ją silikonine mentele. Uždenkite skardą folija.
  4. Įdėkite skardą į didesnę kepimo arba kepimo skardą. Didesnę keptuvę iki pusės pripildykite labai karštu vandeniu. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol sluoksniai pasikeis ir į pyragą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 1 valandą.
  5. Jis dar neparengtas! Išimkite pyragą iš kepimo skardos. Nuimkite foliją ir leiskite pyragui atvėsti iki kambario temperatūros, tada laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas. Norėdami išimti formą, uždenkite lėkšte ir atsargiai apverskite, kad pyragas išsiskirtų iš formos. Jei norite, patiekite su šviežiomis avietėmis.

Šokoflanui reikia kantrybės

Džiaugiatės galėdami atskleisti savo neįmanomą pyragą? Atsipalaiduokite! Šokoflanui reikia mažiausiai 4 valandų, kad sustingtų, kad galėtumėte jį apversti ir išimti iš keptuvės.

Ar galite naudoti kitokio tipo keptuvę?

Pyragas vis tiek iškeps, bet prarasite vizualinį efektą, o šonai gali iškepti greičiau nei vidurys. Taip pat gali būti sunkiau apversti ir išformuoti.

Rekomenduojamas: