Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Arepas, pagrindinis maistas Venesueloje ir Kolumbijoje, yra kukurūzų pyragaičiai, gaminami iš specialių iš anksto paruoštų kukurūzų miltų. Šiuos kukurūzų miltus / miltus galite rasti lotyniško maisto parduotuvėse, pažymėtuose masarepa arba „masa al instante“.
Arepas yra traškios išorėje su minkštu ir kreminiu centru. Kukurūzų skonis švelnesnis nei tortilijų ar tamalų ir malonu turėti lėkštėje virtos mėsos, pupelių ar adži salsos sultims pasigerti.
Arepas yra puikūs, kai pusryčiams arba kaip priedas prie bet kokio patiekalo aptepamas sviestu arba kreminiu sūriu. Kaip ir skrebučio gabalėlis ar riestainis, arepos dažniausiai valgomos kaip maistas.
Kolumbijos arepos yra plonesnės nei Venesuelos veislės. Venesuelos arepos dažnai įdaromos mėsa ir sūriu gaminant sumuštinius, tokius kaip garsioji reina pepiada. Arepas taip pat galima kepti ant grotelių arba gruzdinti, o kartais ruošiama su kitais grūdais, pvz., šviežiais kukurūzais, hominy arba quinoa.
Sužinokite, kokių maisto produktų reikia papildyti sandėliuke, kad galėtumėte gaminti kolumbietiškus receptus.
Ingredientai
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 2 1/2 puodelio masarepa kukurūzų miltų
- 2 3/4–3 1/2 puodelio karšto vandens
- 2 šaukštai sviesto, lydyto
- 1/2 šaukšto sviesto arba augalinio aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkiteingredientai.
Dubenyje įmaišykite druską į masarepos kukurūzų miltus.
Miltus užpilkite 2 3/4 puodelių karšto vandens ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
Įmaišykite ištirpintą sviestą.
Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir palikite 15 minučių pailsėti.
Jei norite storesnių arepų, tešlą padalinkite į 12 dalių. Jei norite plonesnių arepų, tešlą padalinkite į 18 dalių.
Kiekvieną gabalėlį suformuokite į lygų rutulį. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens – tešla turi būti pakankamai drėgna, kad galėtumėte formuoti arepas, kad tešla nesudarytų daug įtrūkimų aplink kraštus.
Kiekvieną rutulį įdėkite tarp 2 plastikinės plėvelės lakštų ir švelniai išlyginkite puodo dugnu. Storosios arepos turėtų būti maždaug 3 colių skersmens ir beveik 1 colio storio. Plonos arepos turėtų būti maždaug 3 1/2 colio skersmens ir 1/4 colio storio.
Pirštais išlyginkite visus įtrūkimus išilgai kraštų.
Padėkite suformuotas arepas ant sausainių lakšto, padengto plastikine plėvele.
Įkaitinkite ketaus keptuvę ant silpnos ugnies. Į keptuvę įpilkite 1/2 šaukšto sviesto arba augalinio aliejaus.
Į keptuvę įdėkite kelias arepas, palikdami vietos jas apversti.
Apkepkite arepas maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės. Paviršius turi išdžiūti ir susidaryti pluta. Jie šiek tiek paruduos, bet neleiskite per daug ruduoti. Jie turėtų atrodyti kaip anglaibandelė. Jei jie per greitai ruduoja, sumažinkite ugnį. Jei reikia, įpilkite daugiau sviesto arba aliejaus kitoms porcijoms.
Plonesnės arepos daromos, kai susiformuoja graži plutelė, bet viduje vis dar yra minkštos. Jei norite storesnių arepų, baikite virti orkaitėje: kai jie susiformuoja ir šiek tiek paruduos, padėkite juos ant sausainių skardos ir pakaitinkite 8–10 minučių 350 F temperatūroje.
Kaip laikyti ir užšaldyti arepas
- Virtas arepas galima laikyti šaldytuve sandariame inde nuo trijų iki penkių dienų.
- Užšaldykite arepas įdėkite į šaldiklyje tinkamą indą ir tarp kiekvieno sluoksnio įdėkite pergamentinio popieriaus, kad jie nesuliptų. Arepas galima užšaldyti iki vieno mėnesio.
- Norėdami gauti geriausią tekstūrą, pašildykite juos orkaitėje arba skrudintuvo orkaitėje.
Rekomenduojamas:
Venesuelos stiliaus Arepas kukurūzų pyrago receptas
Storos Venesuelos stiliaus arepos – tai gardūs kukurūzų pyragaičiai, kuriuos lengva pagaminti. Jie sukuria puikius sumuštinius ir ypač tinka pusryčiams
Karšto vandens kukurūzų pyragaičių receptas
Karšto vandens kukurūzų duona formuojama į pyragus ir kepama karštuose riebaluose keptuvėje
Arepas de Choclo (saldžiųjų kukurūzų pyragaičių su sūriu) receptas
Arepas yra Lotynų Amerikos kukurūzų keptuvės pyragaičiai, pagaminti iš specialiai m altų kukurūzų. Sužinokite, kaip pasigaminti šias arepas su saldžiaisiais kukurūzais ir queso freska
Keptų kukurūzų pyragaičių receptas
Ištraukite keptuvę ir pamėginkite kepti kukurūzų duoną, kukurūzų pyragus ar paplotėlius, kurie yra natūralūs prie čili ir keptos vištienos
Cachapas: Venesuelos kukurūzų pyrago receptas
Cachapas yra blynai, pagaminti iš šviežių kukurūzų. Šie skanūs (ir lengvai pagaminami) kąsneliai iš Venesuelos yra saldūs, stori ir sulankstyti, kad tilptų jūsų mėgstamas įdaras