Naujosios Zelandijos Pavlovos deserto receptas

Turinys:

Naujosios Zelandijos Pavlovos deserto receptas
Naujosios Zelandijos Pavlovos deserto receptas
Anonim

Pavlova yra tradicinis desertas Naujojoje Zelandijoje, o Australija taip pat teigia. Jo išorėje yra traškus ir burnoje tirpstantis bezės pagrindas, į kurį galima įpilti bet kokių mėgstamų šviežių uogų ar kivių, o po to užpilti plakta grietinėle. Citrininė varškė taip pat yra skanus pavlovos įdaro priedas, skirtas ryškaus citrusinio skonio desertui. Tai Naujosios Zelandijos atsakas į britų etono netvarką ir natūraliai be glitimo. Pavlova taip pat puikiai tinka iškylai, nes galite atskirai supakuoti traškų, atvėsintą meringu pagrindą ir priedus ir užpildyti vietoje, kai būsite pasiruošę desertui.

Galite keisti meringue pagrindo dydį, kad sukurtumėte vieną didelę pavlovą arba atskiras porcijas. Kaip ir bet kuris morengas, jis jautrus drėgmei, todėl šią pavlovą geriausia gaminti sausą dieną.

Ingredientai

  • 4 dideli kiaušinių b altymai
  • 1/8 arbatinio šaukštelio dantų akmenų kremo
  • 1 puodelis labai smulkaus cukraus, žr. pastabą
  • 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis pjaustytų kivių, persikų, uogų ar kitų vaisių
  • 1 1/2 puodelio plaktos grietinėlės
  • Cukrus, skirtas plaktai grietinėlei pasaldinti, neprivaloma
  • 1/4 puodelio miniatiūrinių šokolado drožlių, neprivaloma
  • Smulkinti saldainiai, neprivaloma
  • Vaisių griežinėliai, neprivaloma

Žingsniai, kuriuos reikia atliktiTai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Negilią želė ritininę formą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Kiaušinių b altymus apšlakstykite dantų akmenimis ir plakite iki standumo. Sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą. Sudėkite mišinį į kiaušinių b altymus po šaukštą, plakdami vidutiniu greičiu, kol viskas susimaišys. Meringue turi būti blizgus, b altas ir standus. Supilkite vanilės ekstraktą.
  3. Sumažinkite orkaitės kaitrą iki 200 F. Meringue supilkite ant keptuvės apvaliai, maždaug 6 colių skersmens. Kepti 1 val. Išjunkite orkaitę ir palikite morką orkaitėje, kol atvės arba per naktį.
  4. Pavlovos meringue pagrindo išdėliokite vaisius, užpilkite plakta grietinėle ir pabarstykite traškučiais, grūstais ar mažais saldainiais ir (arba) papildomais vaisiais.
  5. Naudokite dantytą peilį, kad švelniai pjautumėte griežinėlius. Likučius laikykite uždengtame inde.

Ypatingai smulkus cukraus pakaitalas

Jei nerandate itin smulkaus cukraus, sudėkite granuliuotą cukrų į virtuvinį kombainą ir trinkite, kol cukraus kristalai sumažės iki pusės pradinio dydžio. Tada išmatuokite ir tęskite su pavlova.

Rekomenduojamas: