Azijos kepsninės kiaulienos slankiklio receptas su obuolių salotomis

Turinys:

Azijos kepsninės kiaulienos slankiklio receptas su obuolių salotomis
Azijos kepsninės kiaulienos slankiklio receptas su obuolių salotomis
Anonim

Žiūrėkite šių švelniai plėšytos kiaulienos kepsnelių receptą su aštriu azijietišku kepsninės padažu, traškia gaivina obuolių salotine ir saldžiais bei aštriais marinuotais agurkais.

Ingredientai

  • Kiaulės užpakaliukui:
  • 1 kiaulienos užpakalis (10–15 svarų)
  • 1 azijietiška kriaušė, tarkuota
  • 1/2 puodelio sojos padažo
  • 1 Kirin alus (arba kitas japoniškas ryžių alus)
  • druska ir pipirai
  • aliejus mėsai apkepti
  • The Asian Slaw:
  • 2 puodeliai raudonųjų kopūstų
  • 3 šaukštai kapotų obuolių
  • 2 šaukštai susmulkintų morkų
  • 1 valgomasis šaukštas kubeliais pjaustytų raudonųjų svogūnų
  • 2 šaukštai majonezo
  • 1 valgomasis šaukštas pagardinto ryžių vyno acto
  • 1/2 šaukštelio sezamų aliejaus
  • 1 žiupsnelis cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Sumuštiniams:
  • 10 slankiojančių bandelių (rekomenduoju naudoti King's Hawaiian)
  • 2 puodeliai plėšytos kiaulienos
  • 1 puodelis azijietiškos salotos
  • 10 saldžių ir aštrių marinuotų agurkų traškučių Azijietiškas kepsninės padažas

Padarykite kiaulienos užpakaliuką:

  1. Pradėkite pagardinkite užpakaliuką. Masažuodami į mėsą, stipriai pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
  2. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies.
  3. Į keptuvės dugną įpilkite aliejaus ir greitai įdėkite kiaulienos užpakaliuką. Leiskite mėsai apkepti keletą minučių, kol išorė taps traški ir auksinė.
  4. Tęskite mėsą apverskite ir kepkite, koldauguma šonų yra traškūs.
  5. Įdėkite paruduotą kiaulienos užpakaliuką į didelį puodą ir suberkite tarkuotą kriaušę, sojų padažą ir Kirin alų.
  6. Leiskite kiaulienos užpakaliui virti ant mažos ugnies mažiausiai 6 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės ir praktiškai nukris nuo kaulo.

Pagaminkite Azijos salotą:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, ryžių vyno actą, sezamo aliejų, cukrų ir druską ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Įdėkite kopūstą, obuolį, morkas ir raudonąjį svogūną ir išmaišykite.
  3. Prieš naudodami palikite 20 minučių.

Surinkite sumuštinį:

  1. Padalinkite bandeles ir kepkite orkaitėje iki šviesiai auksinės spalvos.
  2. Tolygiai paskirstykite kiaulieną, azijietišką ant grotelių keptą padažą, šlakelį ir galiausiai saldžius bei aštrius marinuotus agurkus.

Įspėjimas apie stiklinius kepinius

Nenaudokite stiklinių kepinių kepdami arba kai receptas reikalauja į karštą keptuvę įpilti skysčio, nes stiklas gali sprogti. Net jei nurodyta, kad jie tinka orkaitėje arba atsparūs karščiui, grūdinto stiklo gaminiai kartais gali sulūžti ir lūžta.

Rekomenduojamas: