Vištienos Piccata makaronų receptas

Turinys:

Vištienos Piccata makaronų receptas
Vištienos Piccata makaronų receptas
Anonim

Chicken piccata yra labai populiarus būdas kepti vištieną, be to, tai paprasta. Vištiena lengvai pabarstyta miltais ir greitai apkepama keptuvėje ir patiekiama su klasikiniu piccata padažu, pagamintu iš vyno, citrinos, kaparėlių ir grietinėlės, o kartais papuošta petražolėmis. Čia jis derinamas su makaronais, ir koks jų derinys. Patiekalas paruošiamas gana greitai, todėl vakarienę ant stalo galėsite pavalgyti per kiek daugiau nei 30 minučių. Kaip tai nuostabu?

Jei nerandate vištienos krūtinėlės, peržiūrėkite recepto pabaigą ir vietoj to gaminkite šį patiekalą su vištienos krūtinėlėmis. Nepainiokite piccata su šukutės: kepimo būdai yra panašūs ir abu apima citriną, bet piccata padaže yra kaparėlių.

Mėgaukitės su apkeptomis salotomis ir šviežiais vaisiais desertui.

Ingredientai

  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 3 šaukštai sviesto, padalinti
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • Košerinė druska pagal skonį
  • Juodieji pipirai pagal skonį
  • 10 uncijų vištienos krūtinėlės
  • 1/2 puodelio sauso b altojo vyno
  • 1 citrina, tik sultys
  • 1/2 puodelio crème fraîche
  • 2 šaukštai sūdytų kaparėlių, nuplautų
  • 8 uncijos spagečių
  • 2 šaukštai plokščialapių petražolių, grubiai pjaustytų, papuošti
  • grūsti raudonųjų pipirų dribsniai, garnyras

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkiteingredientai.

Image
Image

Į didelę keptuvę arba keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pusę sviesto ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai sušils. Gilioje lėkštėje gerai išmaišykite miltus, druską ir pipirus. Kiekvieną tešlą pamerkite į miltus ir įsitikinkite, kad jie gerai padengti.

Image
Image

Sudėkite filėles į karštą sviestą ir aliejų, kepkite 4 minutes iš vienos pusės, apverskite ir kepkite dar 2 minutes. Išimkite iš keptuvės ir padėkite ant pašildytos lėkštės. Gamindami padažą uždenkite folijos gabalėliu.

Image
Image

Įkaitinkite keptuvę ir, kai ji įkais, įpilkite b altojo vyno ir maišykite, braukdami iš keptuvės dugno sultis. Virkite kelias minutes, kad vyno kiekis sumažėtų per pusę, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Leiskite padažui keletą minučių burbuliuoti.

Image
Image

Įpilkite crème fraîche ir likusį sviestą ir išplakite, kad įmaišytumėte į padažą. Galiausiai suberkite kaparėlius ir palikite ant silpnos ugnies.

Image
Image
  • Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ir gerai nusausinkite.
  • Padalinkite makaronus į 2 pašildytus dubenėlius, po to ant kiekvieno užpilkite pusę padažo. Padažą įmaišykite į makaronus, tada ant viršaus uždėkite virtos vištienos, šviežių kapotų petražolių ir, jei naudojate, susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Patiekite nedelsiant.

    Image
    Image

    Patarimai

    • Geras b altojo vyno pasirinkimas jūsų vištienos piccata yra sauvignon blanc arba pinot grigio. Kol ruošiatės, mėgaukitės taure prie valgio.
    • Nemėgstate kaparėlių arba jų neturiteranka? Pakeiskite marinuotus agurkus, žaliąsias alyvuoges, citriną ar artišokus.
    • Likučiai? Vištienos piccata gerai išliks šaldytuve iki dviejų dienų. Tiesiog pašildykite ir mėgaukitės.

    Vištienos krūtinėlių naudojimas

    Vištienos gabalėliai yra labai švelnios vištienos juostelės, ištrauktos iš krūtinkaulio, kuris jau yra filė. Juos gana lengva rasti ir jie puikiai tinka pagal šį receptą. Jei jų nerandate, naudokite vištienos krūtinėlę. Pirmiausia turite perpjauti krūtinę horizontaliai išilgai. Perpjaukite per pusę, tada per pusę ir perpjaukite skersai, ir gausite panašią formą. Jei jie per stori, patapšnokite juos kočėlu, kad šiek tiek išsilygintų. Tai padeda jiems gaminti tolygiai ir greitai.

    Rekomenduojamas: