Traškių česnakų-parmezano sparnelių receptas

Turinys:

Traškių česnakų-parmezano sparnelių receptas
Traškių česnakų-parmezano sparnelių receptas
Anonim

Traškūs, pikantiški ir kupini skonio – šie česnako ir parmezano sparneliai tikrai džiugins. Jie skrudinami orkaitėje, lengvai pagaminami, juose yra kreminio česnako ir parmezano padažo, kurį galite paruošti iš anksto. Skirtingai nuo daugelio kitų sparnelių receptų, šie nėra aštrūs ar lipnūs, todėl tai netvarkingas užkandis, kuris patiks visiems.

Pradėkite nuo sparnų, kurie jau supjaustyti į sparnus ir būgnus arba nusipirkite sveikus sparnus ir supjaustykite juos patys. Prieš kepdami sparnelius apibarstykite česnako milteliais, druska ir pipirais, taip pat galite pridėti rapsų aliejaus, kad oda būtų šiek tiek traškesnė. Šiaip ar taip, kelios minutės po broileriu nuostabiai paruduoja sparnelius. Tada jie supilami į sviestinį šviežių česnakų, petražolių ir tarkuoto parmezano sūrio mišinį.

Pagal šį receptą turėtumėte gauti nuo 20 iki 26 sparnelių gabaliukų. Patiekite juos su paprastu panirimo padažu arba išbandykite Buffalo Wild Wings česnako ir parmezano padažą, kad gautumėte šiek tiek sudėtingesnį skonį. Kaip skanią alternatyvą išbandykite ožkos sūrio padažą.

Ingredientai

Dirbimo padažui:

  • 3/4 puodelio majonezo
  • 1/4 puodelio grietinės
  • 1/4 puodelio susmulkinto parmezano sūrio
  • 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
  • 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustos citrinossultys
  • 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių petražolių
  • 2 skiltelės česnako, m altos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, neprivaloma

Sparnams:

  • 3 svarai sveiki arba iš anksto supjaustyti vištienos sparneliai
  • 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus
  • 1/4 puodelio (4 šaukštai) nesūdyto sviesto
  • 1/4 puodelio susmulkinto parmezano sūrio
  • 3 skiltelės česnako, m altos
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių

Pagaminkite panirimo padažą

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Į nedidelį dubenį sudėkite visus panirimo padažo ingredientus.

Image
Image

Gerai išmaišykite, kol gerai susimaišys.

Image
Image

Uždenkite dubenį ir laikykite šaldytuve bent 1 valandą, kad skoniai susijungtų.

Image
Image

Pagaminkite vištienos sparnelius

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Paruoškite kepimo skardą su grotelėmis arba naudokite želė suktinuką. Jei neturite grotelių, išklokite keptuvę pergamentiniu popieriumi arba aliuminio folija.

Image
Image

Jei sparnai nėra iš anksto nupjauti, kiekvieną sparną ištieskite taip, kad vidus būtų nukreiptas į viršų, ir ištieskite. Naudodami aštrų peilį padarykite pjūvį tarp sparno ir sparno galiuko, tada įpjaukite tarp būgno ir sparno. Išmeskite sparnų galiukus arba išsaugokite juos, kad paruoštumėte vištienos sultinį.

Image
Image

Sparnelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į didelį dubenį.

Image
Image

Nedideliame inde sumaišykite česnako miltelius,druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, kad susimaišytumėte.

Image
Image

Jei naudojate, prieš apibarstydami česnakų mišiniu, apšlakstykite rapsų aliejumi ant sparnelių. Išmeskite sparnus, kad jie tolygiai pasidengtų.

Image
Image

Padėkite sparnelius ant paruoštos keptuvės taip, kad jie nesiliestų.

Image
Image

Kepkite orkaitėje 40 minučių, po 20 minučių apverskite sparnelius.

Image
Image

Įsitikinkite, kad visi sparneliai yra oda į viršų, ir padėkite keptuvę po broileriu. Kepkite ant aukštos ugnies apie 5 minutes, kol odelė apskrus ir taps traški.

Image
Image

Kol sparneliai kepa, ištirpinkite sviestą nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Image
Image

Nedideliame dubenyje sumaišykite parmezano sūrį, smulkintą česnaką ir petražoles.

Image
Image

Išlydytą sviestą įmaišykite į česnako ir parmezano mišinį.

Image
Image

Sparnelius sudėkite į didelį dubenį, ant viršaus apšlakstykite česnako ir parmezano sviestą ir išmeskite, kad sparneliai pasidengtų.

Image
Image

Patiekiame su mirkymo padažu ir mėgaukitės.

Image
Image

Patarimai

  • Česnako milteliai yra geresnis pasirinkimas kepant sparnelius, nes švieži česnakai bus per traškūs ir praras skonį.
  • Naudokite iš anksto susmulkintą arba šviežiai tarkuotą parmezano sūrį (arba itališką Parmegiano-Regganio). Miltelių pavidalo ir tarkuoto parmezano, kuris yra toks patogus, skonis nėra toks pat.
  • Netirpinkite sviesto per anksti, nes jis sustings. Jei sumaišius su česnaku ir parmezanu jis sustings, pašildykitešvelniai, kol pradės minkštėti ir maišyti. Užpilkite juo karštus sparnelius; jis ir toliau tirps mėtydamas.
  • Sparneliai išlieka traškūs kelias valandas ir gali būti šilti 200 F orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Likučius galima laikyti šaldytuve vieną dieną ir švelniai pašildyti 350 F temperatūros orkaitėje, nors geriausia jie švieži.

Recepto variantai

  • Įdėkite daugiau žolelių arba pakeiskite petražoles padaže. Bazilikas, raudonėlis ir čiobreliai papildo česnako ir parmezano mišinį.
  • Jei pageidaujate, praleiskite raudonųjų pipirų dribsnius – jie į padažą prideda tik šiek tiek prieskonių ir yra puikus kontrastas.
  • Jei norite kepti į vištieną sumuštą sparnelį, aliejaus praleiskite. Vietoj to, sumaišykite česnako miltelius, druską ir pipirus su 3 šaukštais kepimo miltelių ir prieš kepdami įmeskite sparnelius į mišinį, kad jie pasidengtų. Šie nesilaiko taip gerai ir turėtų būti suvalgyti iš karto.

Kaip prilipti sparnų padažas?

Kad padažas priliptų prie jūsų sparnelių, būtinai išmeskite sparnelius, kol jie labai karšti. Parmezano sūris šiek tiek ištirps ir prilips prie sparnelių. Jei naudojate karštą sparnelį arba Buffalo padažą, galite jį šiek tiek sutirštinti įberdami nedidelį kiekį miltų ir prieš naudodami troškindami ant viryklės.

Iš ko gaminamas česnako ir parmezano padažas?

Pagrindiniai česnako ir parmezano padažo ingredientai, kaip atspėjote, yra česnakai ir parmezanas. Kai kuriuose padažuose taip pat yra sviesto arba aliejaus ir žolelių, pavyzdžiui, šiame sparnelių padaže. Panardinamuose padažuose ir kreminiuose makaronų padažuose taip pat gali būti grietinės, majonezo, grietinėlės sūrio, grietinėlės arbapienas.

Rekomenduojamas: