Dr. Pipirinio kumpio receptas

Turinys:

Dr. Pipirinio kumpio receptas
Dr. Pipirinio kumpio receptas
Anonim

Dr. Pipirinis kumpis yra saldus ir lipnus šventinis užkandis, kurio metu galėsite apsilaižyti pirštus ir sugrįšite daugiau. Minią džiuginantis klasikinis Velykų ar Kalėdų akcentas – šis kumpis negali būti lengvesnis ar skanesnis.

Kad susidarytų glajus, pipirai ir apelsinų sultys išvirinamos, kad susidarytų sirupas, prieš sumaišant su ruduoju cukrumi ir Dižono garstyčiomis. Glazūra yra graži ir stora ir padeda sukurti gražią auksinę išorę. Prieš ruošiant patiekti, iš keptuvės apačios esančios lašinės gali būti užpilamos ant viršaus. Kumpis gali būti patiekiamas karštas, kambario temperatūros arba atšaldytas. Nesvarbu, ar esate didžiulis Dr. Pepper gerbėjas, ar ne, greitai pamilsite šį puikiai saldų ir pikantišką kumpį.

Patiekti su skrudintomis bulvėmis ir šparaginėmis pupelėmis arba bet kuriuo iš mėgstamų šventinių patiekalų. Likučius naudokite sumuštiniams su kumpiu, skaldytų žirnių sriubai, frittata ar troškinimui gaminti.

Ingredientai

  • 1/2 puodelio Dr. Pepper soda
  • 1/2 puodelio apelsinų sulčių
  • 3/4 puodelio rudojo cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
  • 1 (nuo 5 iki 7 svarų) spirale pjaustytas kumpis

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.

Image
Image

Nedideliame puode sumaišykite „Dr. Pepper“soda ir apelsinų sultis. Virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol sumažės per pusę. Taiturėtų būti storesnis ir lengvai padengs šaukšto nugarą.

Image
Image

Leiskite šiek tiek atvėsti, tada suberkite rudąjį cukrų ir Dižono garstyčias. Sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys tiršta pasta.

Image
Image

Padėkite kumpį į kepimo skardą ant grotelių. Kumpio viršų aptepkite maždaug puse glaisto. Tarp kumpio sluoksnių taip pat įspauskite šiek tiek glazūros. Uždenkite folija ir kepkite apie 1 valandą 15 minučių arba kol įkais. Tai užtruks ilgiau arba trumpiau, atsižvelgiant į kumpio dydį.

Image
Image

Nuimkite foliją nuo kumpio ir užtepkite likusiu glaistu. Įdėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių arba kol viršus karamelizuosis.

Image
Image

Leiskite atvėsti 15 minučių. Išskaptuokite ir patiekite su mėgstamais šonais.

Image
Image

Recepto variantai

  • Pagardinkite šį kumpį įberdami jamaikietiškų arba kreoliškų prieskonių.
  • Pagaminkite aštriai karštą, įdėjus 1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų miltelių.

Patarimai

  • Didžiąją kepimo dalį būtinai uždenkite kumpį folija. Tai užtikrins, kad kumpis neišdžiūtų ir neperkeptų. Išoriniai sluoksniai gali išdžiūti pirmiausia, todėl svarbu nepraleisti šio veiksmo.
  • Nepraleiskite pašildyti dr. pipirų ir apelsinų sulčių. Jei glajų padarysite per ploną, kumpio viršus karamelizuosis. Viršus atrodys vandeningas, o ne lipnus ir skanus.

Rekomenduojamas: