Pulled Pork Cornbread Taco

Turinys:

Pulled Pork Cornbread Taco
Pulled Pork Cornbread Taco
Anonim

Klasikiniai šašlykų skoniai sukuria skanų taco pagal šį paprastą lėtos viryklės receptą. Kukurūzų miltai naudojami kukurūzų duonos įkvėptam taco lukštui sukurti (nepainioti su tradicine kukurūzų tortilija, kuriai reikia masa harina), o ant grotelių keptos kiaulienos stovai naudojami kaip įdaras. Jūsų lėta viryklė čia atlieka didžiąją dalį sunkių darbų, todėl šis patiekalas bus dar lengvesnis.

Ingredientai

Tinktai kiaulienai

  • 2 svarai kiaulienos kepsnio
  • Košerinė druska
  • Šviežiai m alti juodieji pipirai
  • 1 vidutinis svogūnas, pjaustytas, padalintas
  • 2–3 sveiki gvazdikėliai, neprivaloma
  • 4–6 puodeliai vandens
  • 1/2 svogūno, susmulkinto
  • 1/2 butelio barbekiu padažo ir daugiau pagal skonį

Kukurūzų duonos taco kriauklėms

  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 1/4 puodelio pieno
  • 1/2 puodelio kukurūzų miltų
  • 1 puodelis universalių miltų
  • Košerinė druska pagal skonį

Taco įdarams

  • 1/2 puodelio kopūstų salotų
  • 1/2 puodelio gvakamolės
  • 1–3 jalapeños, plonai supjaustytos
  • Šviežiai spaustos laimo sultys, pagal skonį

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Pirmiausia paruoškite plėšytos kiaulienos įdarą. Į lėtos viryklės dugną įdėkite pusę supjaustyto svogūno.
  3. Kiaulienos kepsnys su gvazdikėliais ir pagardinkite druska bei pipirais.
  4. Dėkite kepsnį ant lėtos viryklėspjaustyto svogūno. Sudėkite likusį pjaustytą svogūną ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų.
  5. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–12 valandų arba tol, kol kiauliena bus labai minkšta ir subyrės.
  6. Pašalinti kepsnį. Išimkite ir išmeskite gvazdikėlius, kaulus ir riebalus, taip pat puode likusį vandenį, svogūnus ir riebalus.
  7. Kai kiaulienos kepsnys pakankamai vėsus, kad jį būtų galima apdoroti, šakute arba pirštais traukite jį, kol bus susmulkintas visas kepsnys.
  8. Grąžinkite kiaulieną į lėtą viryklę. Sudėkite pjaustytą svogūną ir BBQ padažą ir uždenkite. Kaitinkite ant didelio karščio 1–3 valandas arba tol, kol svogūnai suminkštės ir mišinys taps labai minkštas.
  9. Kai plėšyta kiauliena bus beveik paruošta, paruoškite kukurūzų duonos taco lukštus. Dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, universalius miltus ir druską. Tada supilkite pieną ir kiaušinį ir maišykite, kol masė gražiai susimaišys. Neperdirbkite tešlos – kai kurie gabalėliai yra gerai. Norisi gana tirštos konsistencijos, bet vis tiek šiek tiek skystos. Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite šiek tiek daugiau pieno; jei atrodo per šlapia, įberkite šiek tiek kukurūzų miltų.
  10. Nedidelę keptuvę ištepkite aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė labai įkaista, į keptuvę supilkite nedidelį kiekį tešlos. Kepkite kukurūzų duonos taco lukštą 2–3 minutes iš pirmosios pusės, tada apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes antroje pusėje. Taco lukštai turi būti minkšti ir lankstūs. Pakartokite su likusia tešla. Priklausomai nuo taco dydžio, recepte turėtų būti 4–8 lukštai.
  11. Norėdami surinkti taco, užpildykite taco lukštus plėšyta kiauliena, kopūstų salotomis, jalapeños ir apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis. Patiekite nedelsiant.

Rekomenduojamas: