Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-09 12:17
Vienas paprastas ir skanus būdas pajusti nuostabiai nostalgiškus rudens oro pojūčius – patiekti keptą gilių moliūgą. Skvošas yra šiek tiek panašus į saldžiąsias bulves, nes gerai įgauna saldų ir pikantišką skonį. Šiame recepte yra saldesnė pusė su medumi ir ruduoju cukrumi, bet galite pagardinti žolelėmis, česnaku ir juodaisiais pipirais, jei tai labiau jūsų skonis.
Gilių moliūgų odelė yra kieta ir netinkama valgyti, net jei ji yra virta. Iškepę moliūgą būtinai išmeskite odelę. Taikant šį metodą naudojamas minimalus pjovimas, todėl jums nereikės prakaituoti prieš gaminant, kad pašalintumėte neapdorotą, kietą odą, o tai nėra lengvas žygdarbis. Tiesiog išskobkite virtus moliūgus ir palikite odelę kompostui.
Jei ruošiatės sekmadienį, tai puikus receptas, kurį galite įtraukti į savo repertuarą. Paskrudinkite kelis moliūgus, galbūt vieną iš saldžiosios pusės, o kitą – labiau pikantišką, tada išskobkite vidų į sandarų indą. Smulkintą vištieną susmulkinkite, kad pridėtumėte prie šono, kartu su šiek tiek blanširuotų šparaginių pupelių ir citrinos skiltele. Dėl to visą savaitę patiekiami gardūs ir maistingi pietūs, o kintamo saldaus ir pikantiško moliūgo skonio profilis reiškia, kad valgydami nenuobodžiausite.
"Keptas gilių moliūgas buvo skanus su saldžiu medaus, sviesto ir rudojo cukraus mišiniu. Gilę moliūgą sunku perpjauti, todėl įsitikinkitenaudojate gerą, aštrų šefo peilį. Skvošas buvo puikiai iškeptas ir buvo puikus garnyras." -Diana Rattray
Ingredientai
- 1 vidutinis gilių moliūgas
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, lydyto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1/2 šaukšto rudojo cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio m alto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Atsargiai nupjaukite gilės moliūgo stiebą ir padėkite moliūgą nupjauta puse žemyn ant pjaustymo lentos. Perpjaukite moliūgą per pusę centre. Šaukštu išskobkite sėklas ir atidėkite vėlesniam naudojimui.
Šakute išdurkite kelias skylutes visoje moliūgo viduje.
Nedideliame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, medų, rudąjį cukrų, cinamoną ir druską ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
Naudokite šveitimo šepetį, kad mišiniu pateptumėte moliūgo vidų. Būtinai sunaudokite visą sviesto mišinį ir visiškai uždenkite moliūgo vidų. Gerai, jei mišinys šiek tiek susikaupia moliūgo centre.
Padėkite moliūgą ant didelės kepimo skardos pjaunama puse į viršų. Skrudinkite, kol šakutė suminkštės, maždaug 50–55 minutes, kepdami du–tris kartus ir pasukite moliūgą, kad iškeptų tolygiai.
Patarimas
Naudokite aštrų šefo peilį, atsargiai nupjaukite nuo moliūgo stiebo galą, tada padėkite ant nupjauto galo ir perpjaukite pusiau. Skvošas yra kietas ir galilabai sunku pjaustyti. Kai įdėsite peilį į moliūgą, pabandykite jį stumdyti siūbuodami.
Recepto variantai
- Pabarstykite moliūgą žiupsneliu juodųjų pipirų arba, jei norite šiek tiek šilumos, pabarstykite žiupsneliu m altų raudonųjų pipirų dribsnių arba šiek tiek švelnesnių Alepo pipirų.
- Į padažo mišinį įpilkite šaukštą ar du pjaustytų pekano riešutų.
-
Jei norite sezoninio rudens skonio, cinamoną pakeiskite moliūgų pyrago prieskoniais.
- Pakeiskite medų klevų sirupu.
Kaip laikyti
- Likusius moliūgus atšaldykite uždengtame inde per 2 valandas ir suvalgykite per 4 dienas.
- Pašildykite likusius gilių moliūgus 350 F orkaitėje apie 15–20 minučių. Maždaug po 10 minučių išmaišykite įdarą.
Ar galite iš anksto nupjauti giles?
Nerekomenduojama pjauti gilių moliūgų valandas ar dienas prieš gaminant. Moliūgų pjaustymas neužima daug laiko, todėl geriausia tą dalį atlikti tada, kai būsite pasiruošę kepti moliūgą. Priešingu atveju moliūgo vidus išdžius ir gamins netolygiai.
Rekomenduojamas:
Moliūgų pyrago Martini receptas su moliūgų likeriu
Pajuskite rudens skonį su skaniu moliūgų pyragu martini. Šis paprastas kokteilio receptas suporuoja kreminę RumChata su vanilės degtine ir moliūgų likeriu
Vegetariškas įdaryti gilių moliūgų receptas su kukurūzų duonos įdaru
Įdarytą gilių moliūgą lengva paruošti, tačiau jis yra elegantiškas Padėkos dienos ar bet kurio ypatingo patiekalo patiekalas. Šis receptas yra ir vegetariškas, ir veganiškas. Jei norite, patiekite su vegetarišku padažu
Veganiškas sumažinto riebumo gilių moliūgų sriubos receptas
Kaip maisto produktas, skvošas yra labai neįvertintas. Skvošų šeima gali pasigirti nuostabiomis superžvaigždėmis, toli už moliūgų pyrago ir moliūgų sriubos
Ant grotelių kepto gilių skvošo su Asiago sūriu receptas
Šis ant grotelių keptų moliūgų receptas yra be galo nuostabus. Galite juos paruošti ir pastatyti ant viršutinės grotelių lentynos arba į šoną
Saldžių ant grotelių keptų gilių moliūgų receptas
Šis ant grotelių keptų gilių moliūgų receptas yra puikus garnyras prie kalakutienos, šonkauliukų, ėrienos ar anties. Išbandykite kitą kartą, kai gaminsite įmantrų patiekalą