Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Padėkos diena neabejotinai suteikia saldžiųjų bulvių receptų, tačiau ji tiesiog neapsieina be saldžiųjų bulvių troškinio. Šis pietietiškas švenčių klasikos stilius yra ypač kreminis ir purus su saldžiu, traškiu užpilu. Nors prancūziška prasme nėra suflė, jis yra visiškai skanus.
Pradėkite iškepdami saldžiąsias bulves ir leiskite joms šiek tiek atvėsti prieš nulupdami, o tai galima padaryti iš anksto. Bulvės išplakamos iki kreminės masės su cukrumi, sviestu, kiaušiniais, vanile ir puse su puse. Tada jis apibarstomas greitu ir lengvu ruduoju cukrumi bei pekano riešutų trupiniais ir kepamas, kol viršus išsipūs ir taps traškus. (Jei esate alergiškas riešutams arba nesirūpinate pekano riešutais, galite jų tiesiog neįtraukti.)
Šis patiekalas paprastai patiekiamas kartu su įdaru, kalakutienos kepsniu ir šparaginių pupelių troškintuku, tačiau jis taip pat puikiai dera su kumpiu ir kiaulienos kotletais skaniai šeimos vakarienei bet kuriuo metų laiku.
Šis saldžiųjų bulvių suflė pateks į mano receptų dėžutę – jis skanus! Įdarą buvo lengva sumaišyti elektriniu plaktuvu, o cinamono streuselio užpilas buvo greitas ir lengvas, jo paruošimas buvo didelis. Jei jums reikia puikaus skonio saldžiųjų bulvių suflė jūsų šventiniam meniu, tai puikus pasirinkimas. -Diana Rattray
Ingredientai
Suflė:
- 3 svarai saldžiųjų bulvių, apienuo 5 iki 6 vidutinių
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto, minkšto
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/3 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio pusė su puse
- 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
Užpilui:
- 2/3 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 puodelis kapotų pekano riešutų, neprivaloma
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, lydyto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Saldžiąsias bulves kelis kartus subadykite šakute ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija.
Kepkite saldžiąsias bulves nuo 45 minučių iki 1 valandos ir 15 minučių, priklausomai nuo jų storio, kol jas bus lengva perverti pjaustymo peiliu arba šakute.
Paleiskite pakankamai atvėsti, kad galėtumėte apdoroti, nulupti ir įdėti į didelį maišymo dubenį arba stovo maišytuvo dubenį. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F ir sutepkite 2 1/2 kv., 9 x 13 arba 7 x 11 kepimo formą.
Norėdami pagaminti suflė, keletą minučių plakite bulves, kol jos taps vientisos ir vientisos.
Įpilkite minkšto sviesto, cukraus, rudojo cukraus ir druskos ir plakite iki kreminės masės, maždaug 2 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno plakdami iki purios masės.
Įpilkite pusantro ir vanilės ekstrakto ir gerai išplakite, kad susimaišytų. Perkelkite mišinį įparuoštas kepimo indas.
Norėdami pagaminti užpilą, mažame dubenyje šakute arba rankomis sumaišykite rudąjį cukrų, miltus, cinamoną ir druską.
Sumaišykite susmulkintus pekano riešutus (jei naudojate) ir lydytą sviestą, kad susidarytų trapi tešla.
Tolygiai sutrupinkite užpilą ant saldžiųjų bulvių mišinio.
Kepkite 45–50 minučių arba kol išsipūs, užpilas paruduos, o vidurys šiek tiek pasislenka. Prieš patiekdami leiskite atvėsti kelias minutes.
Patarimai
- saldžiąsias bulves visada galite iškepti iš anksto. Atvėsinkite ir laikykite juos, nenuluptus, talpykloje šaldytuve iki dienos.
- Nors kepant bulves išgaunamas geriausias skonis ir troškinys netaps vandeningas, jas taip pat galite virti. Nulupkite ir supjaustykite juos 1 colio kubeliais. Didelį puodą, pripildytą iki pusės vandens, užvirinkite ir sudėkite bulves. Virkite apie 15 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės. Prieš naudodami gerai nusausinkite.
Recepto variantas
Vietoj pekano riešutų galite naudoti kitus riešutus, pvz., graikinius riešutus, migdolus arba makadamijos riešutus. Jei esate alergiškas riešutams, riešutus galite pakeisti valcuotomis avižomis arba kokoso drožlėmis.
Kaip laikyti ir užšaldyti saldžiųjų bulvių suflė
- Likusį saldžiųjų bulvių suflė laikykite sandariame inde šaldytuve iki trijų dienų.
- Pakaitinkite mikrobangų krosnelėje arba 350 F orkaitėje 15 minučių arba kol sušils.
- Šį patiekalą taip pat galite užšaldyti sandariame,šaldiklyje saugus indas iki 6 mėn. Pakaitinkite nuo užšalimo 350 F orkaitėje 20–30 minučių arba tol, kol įkais iki galo.
Kuo skiriasi saldžiųjų bulvių troškinys ir suflė?
Amerikietiškoje virtuvėje saldžiųjų bulvių troškinys ir saldžiųjų bulvių suflė yra panašūs ir kartais keičiami. Ant troškinių kartais dedami zefyrai, o saldžiųjų bulvių suflė paprastai būna traškiu rudojo cukraus užpilu ir būna šiek tiek puresni. Prancūzų virtuvėje suflė yra lengvas ir erdvus patiekalas, pagamintas iš plaktų kiaušinių b altymų.
Ar jamsai ir saldžiosios bulvės yra tas pats?
Sąvokos „saldžiosios bulvės“ir „yam“JAV vartojamos pakaitomis, apibūdinant oranžines saldžiąsias bulves. Tačiau jamsai yra atskira šakninė daržovė, paplitusi Afrikoje ir labai skiriasi nuo saldžiųjų bulvių. „Yams“Amerikos prekybos centre dažnai iš tikrųjų yra saldžiosios bulvės.
Ar saldžiųjų bulvių suflė galiu naudoti konservuotas saldžiąsias bulves?
3 1/2–4 puodeliai konservuotų saldžiųjų bulvių tyrės gali būti naudojami saldžiųjų bulvių suflė, o ne šviežia. Jei sirupe naudojate supjaustytas saldžiąsias bulves arba „jamus“, nuplaukite sirupą ir prieš trindami gabalėlius nusausinkite.
Rekomenduojamas:
Du kartus keptų saldžiųjų bulvių receptas
Du kartus keptos saldžiosios bulvės yra puikus būdas gaminti vienos porcijos saldžiųjų bulvių troškinius. Pasiruošimas yra greitas, o rezultatai nudžiugins jūsų šeimą
Skrudintų saldžiųjų bulvių salotų receptas
Ieškote naujų vakarienės salotų, kurias galėtumėte išbandyti? Šios skanios ir unikalios skrudintų saldžiųjų bulvių salotos susideda iš trupinto fetos sūrio, pušies riešutų ir kt
Curri saldžiųjų bulvių sriubos su kokosų pienu receptas
Žiemos mėnesiais ši sriuba su kokosų pienu yra ypač paguodžianti saldžiųjų bulvių sriuba, aromatinga ir švelniai kreminė
Veganiškas saldžiųjų bulvių kugelio receptas
Šis vegetariškas ir veganiškas kugelio receptas, pagamintas iš obuolių, saldžiųjų bulvių ir matzo miltų, yra be cholesterolio ir mažai riebalų
Prancūziškas saldžiųjų bulvių suflė su čiobreliais receptas
Išbandykite mūsų pikantiško saldžiųjų bulvių suflė receptą, kad gautumėte skanų ir elegantišką garnyrą. Recepte naudojama saldžiųjų bulvių tyrė