Paprastų ir skanių levandų paplotėlių receptas

Turinys:

Paprastų ir skanių levandų paplotėlių receptas
Paprastų ir skanių levandų paplotėlių receptas
Anonim

Paplotėliai yra esminis britų arbatos skanėstas tiek prie popietės arbatos, tiek tiesiog prie arbatos ar kavos puodelio. Paplotėlių grožis yra pagrindinis receptas, kurį galima nuolat tobulinti, saldų paplotėlį skaninti, pridedant sūrio, pridedant įvairių džiovintų vaisių (šiuo metu mėgstamiausios spanguolės) arba kvapus, kaip šis levandų paplotėlių receptas su mažas žiupsnelis kulinarinių levandų.

Levandos paprastą paplotėlį, trapios tešlos gabalėlį ar sausainį paverčia vasarišku skanėstu, tačiau būkite atsargūs, pridėkite per daug ir viską, ką gaminate, užlieti smarkiu kvapu, kuris gali būti slegiantis; mažiau visada yra daugiau.

Ingredientai

  • 2 3/4 puodelio (350 gramų) savaime augančių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 3 uncijos (6 šaukštai/85 gramai) nesūdyto sviesto, atšaldyto, supjaustyto kubeliais
  • 2 1/2 šaukštų smulkaus cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kulinarinių levandų
  • 2 dideli kiaušiniai, laikomi laisvai, lengvai sumušti
  • 7 šaukštai (100 mililitrų) pieno

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400F/200C dujų temperatūros 6
  2. Pradėkite nuo didelio maišymo dubens atšaldymo šaldiklyje 10 minučių arba 30 minučių šaldytuve.
  3. Miltus ir kepimo miltelius persijokite į didelį dubenį. Sudėkite sviestą irkuo greičiau įtrinkite į miltus, kol mišinys taps panašus į džiūvėsėlius, darykite tai kuo greičiau, kad mišinys nesušiltų.
  4. Įpilkite cukraus pudros ir levandų, išmaišykite metaliniu šaukštu.
  5. Palikti 2 šaukštus kiaušinio (glaistymui), tada supilti į mišinį su 3/4 pieno. Maišykite peiliu (ne rankomis), kad gautumėte minkštą tešlą – jei tešla atrodo sausa, įpilkite šiek tiek daugiau pieno, bet stenkitės, kad tešla nebūtų per lipni.
  6. Padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai ir lengvai minkykite, kad išlygintumėte, stengdamiesi, kad ji nebūtų per sunki arba minkykite per ilgai.
  7. Vėl atsargiai susukite į bent 2 cm gylio apskritimą.
  8. Įmerkite 6 cm pjaustytuvą į maišelį su miltais ir išpjaukite paplotėlius, nesukdami pjaustyklės (tai gali neleisti paplotiniams iškilti). Performuokite tešlos apvadus į rutulį ir pakartokite, kaip aprašyta aukščiau, kol išnaudosite viską.
  9. Dėkite arti vienas kito, bet nelieskite ant lengvai riebalais išteptos kepimo skardos, o viršus patepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite įkaitintos orkaitės centre maždaug 10–12 minučių arba kol taps auksinės spalvos ir pakils. Patikrinkite paplotėlių pagrindą ir įsitikinkite, kad jis taip pat auksinis.
  10. Padėkite ant vėsinimo stovo.

Patarimai

  • Laikykite rankas ir visą įrangą kiek įmanoma š altesnę. Dirbkite greitai, kad mišinys per daug neįkaistų.
  • Naudojome paprastą pjaustytuvą, o ne griovelį, nes lengviau pjaustyti minkštą mišinį. Niekada nesukite pjaustytuvo.
  • Laikykite paplotėlius arti vienas kito ant kepimo skardos, bet nesilieskitejoms kylant ir išsipučiant, buvimas arti padės išlaikyti šonus tiesiai ir neleis jiems apvirsti (nors jei taip jie atrodo gana žaviai ir skonis toks pat geras).

Rekomenduojamas: