Geriausias morkų pyrago receptas

Turinys:

Geriausias morkų pyrago receptas
Geriausias morkų pyrago receptas
Anonim

Jei kas nors sudarė geriausių visų laikų pyrago/glaisto derinių sąrašą, šis nuostabus 3 sluoksnių morkų pyragas, padengtas kreminio sūrio glaistu, turi būti viršuje. Tai klasikinis morkų pyragas, itin drėgnas, pilnas spalvingų tarkuotų morkų, pagardintas iki tobulumo, o ant viršaus – sodrus, aštrus kreminio sūrio glajus.

Klasikinis morkų pyrago receptas yra universalus. Galite pagaminti įspūdingą 3 sluoksnių pyragą arba kepti dviem sluoksniais. Norėdami gauti dar lengvesnį variantą, iškepkite morkų pyragą 9 x 13 colių keptuvėje. Žr. toliau pateiktus patarimus apie įvairius kepimo laikus.

Gaminkite morkų pyragą su kapotais pekano riešutais arba be jų, arba galite juos pakeisti skrudintais kokosais arba kapotais graikiniais riešutais. Nedvejodami pridėkite razinų ar pjaustytų džiovintų vaisių, bet iš viso laikykite maždaug 1–1 1/2 puodelio.

“Skanaus! Ar turiu pasakyti daugiau? Tortas kvapnus ir drėgnas. Glajus, kreminis ir ne per saldus. Padarykite sau paslaugą ir pagaminkite šį pyragą ir būtinai pridėkite riešutų, pavyzdžiui, pekano ar graikinių riešutų. -Carrie Parente

Image
Image

Ingredientai

Tortui:

  • 1 puodelis augalinio aliejaus, daugiau keptuvėms
  • 2 1/2 puodelio (320 gramų) universalių miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai m alto cinamono
  • 1/4 arbatinio šaukštelio m alto imbiero
  • 1/4 arbatinio šaukštelio m alto muskato riešuto
  • 1/4 arbatinio šaukštelio m altų kvapiųjų pipirų
  • 1 puodelis (213 gramų) rudojo cukraus
  • 1 puodelis (200 gramų) granuliuoto cukraus
  • 3/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
  • 3 puodeliai smulkiai sutarkuotų morkų, nuo maždaug 4 iki 6 vidutinių morkų
  • 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų pekano riešutų, neprivaloma

Š altai:

  • 16 uncijų (454 gramai) kreminio sūrio, minkšto
  • 1/2 puodelio (113 gramų) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 1 brūkšnelis druskos
  • 4 1/2 puodelio konditerinio cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio stambiai pjaustytų skrudintų pekano riešutų, neprivaloma

Žingsniai, kaip tai padaryti

Paruoškite tortą

Surinkite ingredientus.

Padėkite dvi groteles viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje ir įkaitinkite iki 350 F. Gausiai ištepkite riebalais ir išklokite 3 (8 colių) apvalias pyrago formas pergamentiniu popieriumi. Lengvai sutepkite pergamentinį popierių.

Image
Image

Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, cinamoną, imbierą, muskato riešutą ir kvapiuosius pipirus. Išplakite, kad susimaišytų sausi ingredientai. Atidėkite į šalį.

Image
Image

Dideliame elektrinio stovo maišytuvo dubenyje su mentelės priedu sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, augalinį aliejų, obuolių padažą, kiaušinius ir vanilę. Plakite vidutiniu greičiu, kol gerai susimaišys. (Arba galite naudoti elektrinį rankinį maišytuvą.)

Image
Image

Lėtai supilkite sausą mišinį į šlapią, plakdamiiki tik sujungimo.

Image
Image

Sulankstykite morkas į tešlą su pjaustytais pekano riešutais, jei naudojate, naudodami guminę mentelę.

Image
Image

Tešlą tolygiai paskirstykite ant paruoštų kepimo formų.

Image
Image

Kepkite pyragą, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus, 22–26 minutes.

Image
Image

Leiskite pyragams atvėsti keptuvėse.

Image
Image

Paruoškite glaistą ir surinkite tortą

Surinkite ingredientus glaistui.

Image
Image

Dideliame elektrinio stovo maišytuvo dubenyje su mentelėmis išplakite grietinėlės sūrį, sviestą ir druską iki vientisos ir kreminės masės maždaug 3 minutes.

Image
Image

Konditerijos cukrų persijokite į dubenį su grietinėlės sūrio mišiniu ir plakite mažu greičiu, kol susimaišys, retkarčiais nugremždami dubenį. Įpilkite vanilės ekstrakto, tada padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio didelio ir plakite iki šviesios ir purios masės, dar maždaug 5 minutes.

Image
Image

Norėdami surinkti pyragą, atsargiai išimkite atvėsusius pyragus iš formų. Nulupkite ir išmeskite pergamentą. Jei norite, naudokite dantytą peilį, kad išlygintumėte sluoksnius, naudokite likučius kaip užkandžius arba gaminkite pyragus.

Image
Image

Pirmąjį sluoksnį padėkite ant patefono arba pyrago lėkštės, tada padenkite viršų maždaug 2/3–3/4 puodelio glaisto, paskirstydami į lygų, tolygų sluoksnį.

Image
Image

Padėkite antrą pyrago sluoksnį, tada uždenkite dar 2/3–3/4 puodelio glaisto, paskirstydami tolygų sluoksnį. Į viršų su trečiatorto sluoksnį, o pyrago viršų ir šonus aptepkite likusiu glaistu. Sukite glazūrą arba išlyginkite, kaip norite.

Image
Image

Jei norite, ant pyrago viršaus pabarstykite pjaustytų skrudintų pekano riešutų ir patiekite.

Image
Image

Patarimai

  • Norėdami susmulkinti morkas, pirmiausia jas nulupkite ir naudokite mažas skylutes ant trintuvės arba virtuvės kombaino smulkinimo disko.
  • Naudojant kepimo popieriumi išklotas skardas, pyragas turėtų lengvai išeiti. Jei reikia, perbraukite peiliu ar mentele torto kraštą.
  • Tortas gali būti pagamintas dieną iš anksto. Sluoksnius palikite keptuvėse ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę surinkti ir užglaistyti pyragą.
  • Norėdami išlyginti apšalusius pyrago šonus, padėkite jį ant sukamojo stalo arba tinginės Susan. Vartydami pyragą, lengvai laikykite gremžtuką prie torto šono.
  • Jei norite vieno sluoksnio stačiakampio pyrago, tešlą paskleiskite riebalais ir miltais pabarstytame 9 x 13 colių kepimo skardoje. Kepkite pyragą 350 F orkaitėje 40–45 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus. Glaistui kreminį sūrį ir sviestą perpjaukite per pusę, su 2 1/2 puodelio konditerinio cukraus, žiupsneliu druskos ir 1 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės.
  • Dviejų sluoksnių pyragą kepkite dviejose 9 colių apvaliose torto formelėse (tepamose ir išklotose pergamentiniu popieriumi) 350 F orkaitėje apie 30–34 minutes arba tol, kol iššoks į centrą įsmeigtas dantų krapštukas. švarus.

Recepto variantai

Puoškite pyragą skrudintais kokosais, o ne pekano riešutais.

Kaip laikyti ir užšaldyti

  • Likusį matinį morkų pyragą laikykite sandariame inde šaldytuve 3–4 dienas.
  • Norėdami užšaldyti, morkų pyrago griežinėlius perkelkite į sandarų indą, skilteles atskirkite vaško popieriaus lapais. Užšaldyti iki 1 mėnesio.

Ar morkų pyragui gaminti galite naudoti supakuotas iš anksto susmulkintas morkas?

Supakuotos susmulkintos morkos paprastai būna sausos ir stambios, todėl jų geriausia vengti. Jei tai viskas, ką turite, sudėkite juos į virtuvinį kombainą su ašmenimis ir keletą kartų pulsuokite arba tiesiog tol, kol atrodys smulkiau sutarkuoti. Idealiu atveju morkoms susmulkinti naudokite mažas trintuvės arba virtuvės kombaino smulkinimo disko skylutes.

Kokį aliejų geriausia naudoti pyragams?

Rinkitės neutralaus skonio augalinį aliejų kepiniams. Kai kurie geri pasirinkimai yra rapsų aliejus, vynuogių kauliukų aliejus, dygminų aliejus, kukurūzų aliejus ir kasdienis augalinis aliejus.

Rekomenduojamas: