Ant grotelių keptų daržovių kebabų receptas

Turinys:

Ant grotelių keptų daržovių kebabų receptas
Ant grotelių keptų daržovių kebabų receptas
Anonim

Nesvarbu, ar patiekiami kaip papildoma daržovė, ar kaip pagrindinis užkandis, ant grotelių kepti daržovių kebabai yra lengvas, spalvingas ir skanus patiekalas, kurį galite patiekti vasaros metu. Pagal šį receptą daržovės pirmiausia marinuojamos Dižono žolelių mišinyje, o po to kepamos ant grotelių, todėl gaunami skoniu trykštantys daržovių kebabai. Naudokite kaip garnyrą prie ant grotelių keptos mėsos arba tiesiog patiekite ant kuskuso lovos.

Ingredientai

  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai raudonojo vyno acto
  • 1 citrina, išspausta sultimis
  • 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
  • 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių baziliko
  • 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių petražolių
  • 2 skiltelės česnako, m altos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai m altų juodųjų pipirų
  • 1 mažas geltonas moliūgas, supjaustytas 1/4 colio gabalėliais
  • 1 Bermudų svogūnas, supjaustytas į 8 dalis
  • 4 grybų kepurėlės
  • 1 raudonoji paprika, supjaustyta į 8 dalis
  • 1 Japoniškas baklažanas, supjaustytas 1/4 colio griežinėliais

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, citrinų sultis, garstyčias, bazilikus, petražoles, česnaką, druską ir juoduosius pipirus.
  3. Supjaustytas daržoves sudėkite į pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį. Daržoves užpilkite marinatu, išmeskite, kad apsemtų ir uždarykite maišelį. Padėkite maišelįšaldytuve ir leiskite pastovėti 1–3 valandas.
  4. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Daržoves pakaitomis sudėkite ant iešmelių. Pasilikite marinatą, kad apšeptumėte daržoves, kol jos kepa.
  5. Padėkite kebabus ant grotelių ir uždenkite. Virkite 10–12 minučių, kas 2–3 minutes aptepdami marinatu ir sukdami iešmelius, kad daržovės tolygiai iškeptų.
  6. Išimkite kebabus nuo grotelių, kai daržovės yra rudos ir minkštos.

Patarimai

  • Kebabams kepti galite naudoti medinius arba metalinius iešmelius. Jei naudojate medinius iešmelius, prieš slyddami ant daržovių galite juos pamirkyti vandenyje maždaug 10 minučių, ypač jei vėrinukai yra ploni arba lengvai skilinėja sudėjus ingredientus.
  • Jei naudojate metalinius iešmelius, įsitikinkite, kad jie pakankamai ilgi, kad rankena nebūtų tiesiai virš karščio; gali tekti išjungti degiklį, kad būtų sukurta vėsi grilio pusė. Išimdami kebabus iš kepsninės, mūvėkite karščiui atsparias pirštines.
  • Be garnyro ar pagrindinio patiekalo, šie daržovių kebabai puikiai tinka kaip užkandis. Tiesiog atskiroms porcijoms naudokite trumpesnius iešmelius ir patiekite su panirimu arba vinigretu. Ant grotelių keptos daržovės taip pat skanios įdarytos į pašildytą pitą sveikiems ir sotiems pietums arba kaip ryžių dubenėlio užpilą kartu su kepta vištiena ir senoviniais grūdais.

Recepto variantai

  • Šiame recepte nurodytos daržovės sukuria puikią įvairovę ir daugybę spalvų, tačiau pasirinkimą galite koreguoti pagal savo skonį. Apsvarstykite galimybę naudoti vyšninius pomidorus, žaliąsias cukinijas ir net saldžiąsias bulves. Tiesiog būkite tikrisupjaustykite juos panašaus dydžio gabalėliais, kad jie iškeptų tuo pačiu greičiu.
  • Tai puikus pagrindinis marinatas, kuris taip pat būtų skanus ant vištienos ar jūros gėrybių.
  • Pakoreguokite šviežias žoleles pagal savo skonį. Vietoj baziliko ir petražolių išbandykite šviežią raudonėlį, peletrūną ar krapus.
  • Meksikietiškam marinatui vietoj citrinos naudokite žaliąją citriną, atsisakykite garstyčių, įpilkite kelis kokteilius aštraus padažo, o vietoj baziliko ir petražolių naudokite šviežią raudonėlį ir kalendrą.

Rekomenduojamas: