Sonoran dešrainiai

Turinys:

Sonoran dešrainiai
Sonoran dešrainiai
Anonim

Sonoran dešrainiai yra pagrindinis gatvių vežimėlio produktas Pietų Arizonoje. Jie buvo kilę iš Sonoros valstijos Meksikoje, o meksikietiškos atmosferos neabejotinai šviečia. Didelis, minkštas vyniotinis (tradiciškai vadinamas bolijo) padalinamas į vidurį, paskrudinamas ir įdaromas pinto pupelėmis, svogūnais, pomidorais, avokadu, įvairiais padažais ir, žinoma, dešrainiu. Tačiau naudojamas ne bet koks paprastas dešrainis, o suvyniotas į šoninę!

Gautas derinys yra sūrus, traškus, aštrus ir aštrus tuo pačiu metu. Jis tikrai tinka kiekvienam skoniui ir tekstūrai ir yra labai lengvas, nepaisant visų priedų. Kaip kreminį užpilą naudojome naminį kalendros ir laimo kremą, bet galite tiesiog naudoti majonezą ar net parduotuvėje pirktą salsą.

Pagaminkite juos kaip kepsnių, žaidimų vakaro ar smagios savaitės vakarienės dalį. Dešrainius netgi galite pasigaminti iš anksto ir pašildyti, kai būsite pasiruošę patiekti.

"Niekada nemaniau, kad išgirsiu save sakant žodžius "prabangus" ir "dešrainis" tame pačiame sakinyje, bet taip ir yra. Daug mano mėgstamiausių ingredientų sujungiami ir pridedami prie šonine apvynioto karšto šuo. Geriau už tai nebūna!" -Diana Andrews

Image
Image

Ingredientai

Dešrainiams:

  • 4 jautienos dešrainiai
  • 4 griežinėliai plonai supjaustytos šoninės
  • 4 sumuštinių suktinukai arba padalintipopuliariausi dešrainių suktinukai
  • 2 šaukštai sūdyto sviesto, minkšto
  • 1/2 puodelio keptų pupelių
  • 1 vidutinis avokadas, supjaustytas kubeliais
  • 1 vidutinis pomidoras, supjaustytas kubeliais
  • 1 mažas raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 1 mažas jalapeño pipiras, plonais griežinėliais
  • Šviežia kalendra, papuošimui

Cilantro-Lime Crema:

  • 1/4 puodelio grietinės
  • 2 šaukštai majonezo
  • 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
  • 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytos šviežios kalendros
  • 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos, daugiau pagal skonį
  • 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai m altų juodųjų pipirų

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Kiekvieną dešrainį apvyniokite šoninės griežinėliu, kad visas dešrainis būtų padengtas šonine. Pritvirtinkite dantų krapštuku ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Image
Image

Įkaitinkite grilio keptuvę arba ketaus keptuvę ant viryklės iki vidutinės ugnies. Iš dešrainių išimkite dantų krapštuką. Į kepsninę sudėkite į šoninę apvyniotus dešrainius. Dešrainius uždenkite dangteliu. Dažnai keiskite dešrainius, kol šoninė taps traški, o dešrainis sušils, maždaug 15 minučių.

Image
Image

Kol dešrainiai kepa, paruoškite kremą.

Image
Image

Nedideliame dubenyje suplakite grietinę, majonezą, žaliosios citrinos sultis, kalendrą, druską ir pipirus. Atidėkite į šalį.

Image
Image

Jei reikia, kiekvieno ritinio centre iškirpkite kišenę.

Image
Image

Išdėkite dešrainius į lėkštę. Iš keptuvės nuvalykite šoninės riebalų perteklių. Ištepkite ritinėlių išorę sviestu, pridėkite priekepsninėje ir paskrudinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Image
Image

Apverskite suktinukus ir kepkite nupjauta puse žemyn, šiek tiek atidarius, kad būtų užtikrintas vyniotinio traškučių vidus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Image
Image

Pašildykite pupeles mikrobangų krosnelėje arba nedideliame puode, kol išvirs. Į kiekvieno ritinėlio dugną paskleiskite kelis šaukštus keptų pupelių.

Image
Image

Į vyniotinį įdėkite dešrainio ir ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytą avokadą, pomidorą, raudonąjį svogūną, jalapeną, kalendrą ir lašelį kalendros ir laimo kremo. Nedelsdami patiekite su mėgstamais šonais.

Rekomenduojamas: