Daržovių lazanija su Alfredo padažu Receptas

Turinys:

Daržovių lazanija su Alfredo padažu Receptas
Daržovių lazanija su Alfredo padažu Receptas
Anonim

Pagaminta iš įvairių daržovių, įskaitant paprikas, morkas, grybus, cukinijas ir brokolius, padengta pagardintu rikotos, mocarelos sūrio mišiniu ir paprastu Alfredo stiliaus padažu su parmezano sūriu. tikra daržovių šventė.

Ingredientai

Lazanijai:

12–15 lazanijos makaronų, virti

Alfredo padažui:

  • 8 uncijos nesūdyto sviesto
  • 1 1/2 puodelio plaktos grietinėlės
  • Šviežiai m alti b altieji pipirai pagal skonį
  • 1 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

Rikotos mišiniui:

  • 2 puodeliai rikotos sūrio
  • 1/3 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • 3/4 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
  • 2 šaukštai pjaustytų žaliųjų svogūnų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kapotų šviežių petražolių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai m altų juodųjų pipirų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
  • 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

Daržovėms:

  • 4 puodeliai pjaustytų grybų
  • 2 puodeliai kapotų morkų
  • 1 puodelis kapotų svogūnų
  • 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
  • 2 puodeliai kapotų arba griežinėliais pjaustytų raudonųjų paprikų
  • 1 puodelis kapotų arba griežinėliais pjaustytų žaliųjų paprikų
  • 2 puodeliai supjaustytos cukinijos
  • 4puodeliai brokolių žiedynų
  • 18 griežinėlių mocarelos

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Į 9 x 13 colių kepimo skardą išdėliokite pakankamai sausų lazanijos makaronų, kad įsitikintumėte, jog jums užteks 3 sluoksnių, kurių kiekvienas sluoksnis labai mažai persidengia. Išimkite sausas juosteles ir kepkite pagal pakuotės instrukcijas, kol suminkštės; nusausinkite.
  2. Alfredo padažas – Įkaitinkite vandenį iki virimo dvigubo katilo dugne. Į viršutinę keptuvės dalį įpilkite sviesto, grietinėlės ir pipirų ir padėkite ant verdančio vandens, kol sviestas visiškai ištirps; maišykite parmezaną, kol ištirps ir susimaišys. Išjunkite šilumą ir nuimkite viršutinę keptuvę; atidėkite atvėsti. Išmatuokite 1 1/4 puodelio padažo; atidėti. Likusį padažą sudėkite į indą ir laikykite šaldytuve, kol baigsis patiekimas.
  3. Rikotos įdaras - Dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, 1/3 puodelio parmezano sūrio, 3/4 puodelio susmulkintos mocarelos, 2 šaukštus žaliųjų svogūnų, 2 arbatinius šaukštelius kapotų petražolių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų, 1/4 arbatinio šaukštelio baziliko ir raudonėlio bei 1 1/4 puodelio atvėsinto paruošto Alfredo padažo. Gerai išmaišykite. Atidėkite į šalį.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
  5. Daržovės – Sunkioje keptuvėje pakepinkite grybus, morkas ir 1 puodelį susmulkintų svogūnų 1 valgomajame šaukšte sviesto, kol suminkštės apie 8–10 minučių. Sudėkite raudoną ir žalią papriką, cukinijas ir brokolius; išmeskite, kad gerai susimaišytų.
  6. Surinkimas – 9 x 13 x 2 colių kepimo formos dugną ir šonus ištepkite riebalais. Išdėliokite 4 išvirtas lazanijos juosteles, kad padengtumėte visą kepimo formos dugną. Paskleiskite 1 1/4 puodelio rikotosmišinio tolygiai per juosteles. Ant viršaus uždėkite pusę daržovių mišinio ir tolygiai paskleiskite. Daržovių sluoksnį uždenkite 9 griežinėliais mocarelos sūrio. Pakartokite šį sluoksniavimą. Antrąjį mocarelos griežinėlių sluoksnį uždėkite lazanijos juostelėmis ir tolygiai paskleiskite 1 1/4 puodelio rikotos sūrio mišinio.
  7. Patepkite arba apipurkškite folijos lakštą daržovių purškikliu ir sandariai uždenkite kepimo indą folija užpurkšta puse žemyn.
  8. Kepkite lazaniją maždaug valandą arba tol, kol vidinė temperatūra momentinio nuskaitymo termometre užfiksuos 165 F. Išimkite iš orkaitės ir prieš pjaustydami ir patiekdami palikite 5 minutes pastovėti uždengę.
  9. Šilumos rezervuotas Alfredo padažas ir po šaukštą užpilkite kiekvieną porciją.

Rekomenduojamas: