Vištienos šlaunelių su apelsinų padažu receptas

Turinys:

Vištienos šlaunelių su apelsinų padažu receptas
Vištienos šlaunelių su apelsinų padažu receptas
Anonim

Vištienos šlaunelės, be jokios abejonės, yra sultingiausias vištienos gabalas. Tamsesnės spalvos ir ryškesnio skonio vištienos šlaunelės yra puikus ingredientas gaminant įvairius keptos, ant grotelių ar skrudintos vištienos patiekalus. Mūsų saldus ir pikantiškas receptas paverčia šias vištienos šlauneles skaniu patiekalu, kurį lengva pagaminti ir kuris gali būti ant jūsų stalo greičiau nei per valandą. Šis receptas puikiai tinka savaitės vakarui. Šis receptas puikiai tiks su bet kuriuo iš jūsų mėgstamų garnyrų – nuo makaronų ir ryžių iki salotų iki skrudintų daržovių. Be to, iš šlaunų susidaro nuostabūs likučiai, kuriuos galite panaudoti skaniame sumuštinyje, salotose ar įvyniojime.

Vištienos šlaunelės istoriškai buvo pigesnės nei paklausios ir liesesnės vištienos krūtinėlės, tačiau šiais laikais jų kaina yra panaši, net jei vištienos šlaunelių skonis lenkia bet kurios kitos vištienos dalies skonį. Šiam receptui teikiame pirmenybę šlaunims be kaulų, tačiau gaminant jas su kaulais, gali atsirasti daugiau skonio. Galite pasirinkti be odos ar ne – viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Šviežios žolelės, apelsinų sultys ir šiek tiek sojos padažo sukuria nuostabiai aštrų padažą, kuris padengia vištieną.

Ingredientai

  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus ir dar daugiau tepimui ir šepečiui nuvalyti
  • 1/2 puodelio kapotų svogūnų
  • 1 puodelis apelsinų sulčių (užšaldytas koncentratas; apie 8 uncijos)
  • 1/2 arbatinio šaukštelio šviežių čiobrelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio šviežio rozmarino
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir daugiau pagal skonį
  • 1 žiupsnelis šviežiai m altų juodųjų pipirų ir daugiau pagal skonį
  • 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
  • 3 šaukštai šviesiai rudojo cukraus, supakuoti
  • 6–8 vištienos šlaunelių be kaulų

Pagaminkite apelsinų padažą

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
  3. Įpilkite apelsinų sulčių, šviežių čiobrelių, šviežių rozmarinų, druskos, pipirų, sojų padažo ir rudojo cukraus. Troškinkite, dažnai maišydami, 5 minutes.
  4. Padažą padalinkite į dvi dalis. Rezervuoti.

Surinkite indą

  1. Vištienos šlauneles išdėliokite į riebalais išteptą kepimo indą, išklotą skardos folija arba pergamentiniu popieriumi, oda į viršų, jei naudojate šlauneles, kuriose tai yra.
  2. Vištieną lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį pabarstykite druska bei pipirais.
  3. Kepkite 20 minučių.
  4. Vištienos šlauneles švelniai aptepkite puse padažo ir kepkite dar 15–20 minučių arba kol iškeps.
  5. Likusį padažą užvirinkite ir sumažinkite iki sirupo glajaus, kad patiektumėte su vištiena.
  6. Pateikite karštą ir mėgaukitės.

Recepto variantas

Jei norite, galite naudoti 1 puodelį šviežių apelsinų sulčių, bet skonis nebus toks intensyvus, kaip naudojant šaldytų apelsinų sulčių koncentratą.

Kaip pasirinkti vištienos šlauneles

Pirkdami šlaunis, patikrinkite, ar minkštimas rausvas, tvirtas irpažiūrėkite į geriausio galiojimo datą. Jei naudojate odą ant odos, tai daug pigiau. Tiesiog įsitikinkite, kad gabalai yra visiškai padengti oda.

Galbūt nerasite šlaunų be kaulų ir su oda, nes komerciniais paukštininkystės procesais pašalinama visa oda nuo šlaunų nuimant kaulus.

Kaip laikyti ir užšaldyti vištienos šlauneles su apelsinų saldžiu padažu

Likučiai šaldytuve laikomi nuo trijų iki penkių dienų, jei uždengiami hermetiškame inde. Galite juos užšaldyti iki trijų mėnesių, jei gerai supakuoti ir sandariame inde.

Ar galiu apelsinų padažą naudoti kituose patiekaluose?

Taip – ir jūs tikrai turėtumėte. Puikiai tinka prie kitų vištienos gabalėlių, pavyzdžiui, ant grotelių keptų krūtinėlių ar keptų sparnelių. Pabandykite patiekti su kepta kalakutiena, keptais veršienos kotletais ir avienos kotletais. Jis taip pat puikiai papildo visų rūšių kiaulienos gabalėlius.

Rekomenduojamas: