Vanilinių vaflių be glitimo receptas

Turinys:

Vanilinių vaflių be glitimo receptas
Vanilinių vaflių be glitimo receptas
Anonim

Vanilinius vaflius be glitimo lengva pagaminti ir jie skanūs. Šiam paprastam receptui reikalingi pagrindiniai ingredientai, o tai yra tikras pliusas, kai trokštate klasikinio sausainio. Jis buvo pritaikytas pagal madlinų receptą, kuris yra Ann Kleinberg kulinarijos knygoje „Dovanos iš virtuvės“, „Parragon Books“išleistoje „Love Food“serijoje.

Tradiciniai vaniliniai vafliai gaminami iš kvietinių miltų, kuriuose yra glitimo ir kurie nebūtų tinkami dietai be glitimo. Tie, kurie privalo pašalinti glitimą, šiandien turi daug daugiau pasirinkimų, nes galima įsigyti universalių miltų be glitimo. Jei jūsų miltų mišinyje be glitimo nėra ksantano dervos arba guaro dervos, į šį receptą įpilkite 1/4 arbatinio šaukštelio mėgstamos rišamosios gumos. Ši guma padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia tešlai struktūros.

Šis receptas reikalauja nesūdyto sviesto, bet jei taip pat atsisakysite pieno produktų, galite jį pakeisti mėgstamu sviesto pakaitalu be pieno.

Šiuos vanilinius vaflius taip pat galima dėti į kitus desertus. Viena klasika – vanilinius vaflius sluoksniuoti su griežinėliais bananais ir bananų pudingu be glitimo, užpilant plakta grietinėle. Arba sutrupinkite vaflius ir sumaišykite su sviestu ir cukrumi, kad susidarytų sausainių trupinių plutelė pyragams ar sūrio pyragams.

Ingredientai

  • 2 dideli kiaušiniai
  • 2/3 puodelio granuliuoto cukraus ir 2šaukštai sausainiams spausti
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos šviežios citrinos žievelės
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 puodelis universalių miltų be glitimo su ksantano arba guaro derva
  • 10 šaukštų (5 uncijos) nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F / 190 C.
  3. Dvi dideles kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi, silikoninėmis pagalvėlėmis arba lengvais riebalais.
  4. Kiaušinius ir cukrų sumaišykite dideliame dubenyje ir plakite iki kreminės masės, maždaug 3 minutes; Įpilkite vanilės, citrinos žievelės, druskos ir plakite, kad sumaišytumėte. Palaipsniui suberkite miltus be glitimo ir plakite iki vientisos masės. Lėtai supilkite ištirpintą sviestą į mišinį ir plakite, kol susimaišys.
  5. Pameskite tešlą suapvalintais arbatiniais šaukšteliais ant paruoštų kepimo skardų, palikdami maždaug 1 1/2 colio tarpą tarp sausainių. Įmerkite nedidelę stiklinę cukruje ir švelniai paspauskite kiekvieną sausainį.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 12–15 minučių arba tol, kol sausainiai taps auksinės rudos spalvos ir traškūs. Atvėsinkite ant grotelių.
  7. Pateikite ir mėgaukitės!

Priminimas: Visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada perskaitykite produktų etiketes. Gamintojai gali keisti produktų sudėtį be įspėjimo. Jei abejojate, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekę su gamintoju, kad patikrintumėte, ar produkte nėra glitimo.

Rekomenduojamas: