Naminės bulvių košės receptas

Turinys:

Naminės bulvių košės receptas
Naminės bulvių košės receptas
Anonim

Geriausios naminės bulvių košės raktas yra ne svieste, piene ar prieskoniuose. Viskas priklauso nuo jūsų pasirinktų bulvių ir jų košės būdo.

Rusvios bulvės yra krakmolingos, o minkštimas šiek tiek sausas, todėl puikiai tinka bulvių košei. Iš vaškinių, mažai krakmolo turinčių bulvių, pavyzdžiui, iš raudonžiedžių veislių ir naujų bulvių, galima paruošti skanią bulvių košę, tačiau stenkitės nepermaišyti, nes kitaip jos gali tapti lipnios. Bulvių trintuvas nėra būtinas, tačiau jis užtikrins sklandžią, be gumuliukų bulvių košę.

Bet nebijok. Tobula kreminė bulvių košė pasiekiama pagal šį receptą ir naudingus patarimus. Jei ieškote kažko šiek tiek kitokio ar lengvesnio, peržiūrėkite po receptu pateiktus patarimus ir variantus.

Ingredientai

  • 2 1/2 svaro bulvių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, daugiau pagal skonį
  • 3/4 puodelio nenugriebto pieno, daugiau pagal poreikį
  • 1/4 puodelio nesūdyto sviesto, lydyto
  • 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai m altų juodųjų pipirų

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Bulves nulupkite ir supjaustykite 2 colių kubeliais. Sudėkite bulves į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Į vandenį įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos.

Image
Image

Padėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Sumažintiįkaitinkite iki vidutinio ir žemo lygio ir uždenkite keptuvę. Virkite toliau apie 20–25 minutes arba tol, kol bulvės suminkštės.

Image
Image
  • Tuo tarpu prieš pat bulvėms iškepdami, pakaitinkite pieną nedideliame puode ant vidutinės-lėtos ugnies, kol sušils. Atidėkite į šalį.
  • Bulves nusausinkite ir padėkite keptuvę ant ugnies maždaug 20–30 sekundžių ilgiau arba tiek, kad išdžiūtų bulvės. Nukelkite bulves nuo ugnies.

    Image
    Image

    Bulves susmulkinkite bulvių trintuvu. Arba, jei norite sklandesnės tekstūros, pirmiausia perdėkite juos per bulvių trintuvą.

    Image
    Image

    Įpilkite pašildyto pieno, lydyto sviesto ir juodųjų pipirų.

    Image
    Image

    Tęskite trinti iki vientisos masės, pagal skonį įberkite druskos ir, jei reikia, daugiau pieno.

    Image
    Image

    Perkelkite bulves į serviravimo dubenį ir nedelsdami patiekite.

    Image
    Image

    Patarimai

    • Jei bulvių negalima patiekti iš karto, laikykite jas šiltas sviestu pateptoje lėtoje viryklėje esant žemai arba šiltai temperatūrai. Arba uždenkite keptuvę ir laikykite šiltai įkaitintoje 200 F orkaitėje. Prieš patiekdami perkelkite bulves į dubenį.
    • Jei naudojate bulves su raudonomis odelėmis, palikite odeles, kad gautumėte papildomos spalvos ir kaimiškos tekstūros.
    • Nenaudokite virtuvinio kombaino ar trintuvo bulvėms maišyti, nes gali susidaryti lipni netvarka. Galima naudoti stovinį maišytuvą su plaktuvu, bet venkite permaišyti.

    Recepto variantai

    • Šlakelis muskato riešuto gali suteikti bulvių košei papildomo skonio.
    • Pakeiskite nenugriebtą pieną liesu pienu,arba naudokite atsargines dalis.
    • Sviestą pakeiskite alyvuogių aliejumi.
    • Sviestą paskrudinkite prieš dėdami į bulves.
    • Vietoj pieno naudokite dalį arba visą grietinę.
    • Į bulves kartu su pienu ir lydytu sviestu pridėkite šiek tiek susmulkinto čederio sūrio, parmezano sūrio arba trupinto mėlynojo pelėsinio sūrio.
    • Maždaug pusę bulvių pakeiskite rutabaga. Kubeliais pjaustyta rūta virti užtruks apie 10 minučių ilgiau, todėl prieš dėdami bulves virkite ją atskirai arba 10 minučių dideliame puode su vandeniu.
    • Mažinti angliavandenius? Trečdalį ar pusę bulvių pakeiskite garuose gerai nusausintais žiediniais kopūstais.
    • Išvirkite apie 3–4 nuluptas, grubiai pjaustytas česnako skilteles kartu su bulvėmis ir sutrinkite, kaip nurodyta.
    • Bulves papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis.
    • Jei viryklė pilna, apsvarstykite galimybę naudoti greitpuodį bulvių košei virti.
    • Duchess bulvių košė: Sumažinkite pieno kiekį iki 1/2 puodelio ir į pagardintą bulvių košės mišinį įpilkite 2 išplaktus kiaušinių trynius. Bulvių košę išdėliokite ant kepimo skardos, suformuodami porcijos dydžio kauburėlius. Kiaušinį išplakite su 2 arbatiniais šaukšteliais vandens ir aptepkite bulvių kauburėlius. Kepkite įkaitintoje 425 F orkaitėje apie 10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
    • Jei norite gaminti mikrobangų krosnelėje, išbandykite šį lengvos mikrobangų bulvių košės receptą.

    Rekomenduojamas: