Kopūstų salotos su actu arba kreminiu padažu

Turinys:

Kopūstų salotos su actu arba kreminiu padažu
Kopūstų salotos su actu arba kreminiu padažu
Anonim

Šis kopūstų salotų receptas siūlo du paruošimo būdus. Paruoškite jį su paprastu acto užpilu arba pridėkite majonezo, kad gautumėte klasikinį kreminį padažą.

Lengva pritaikyti ingredientus pagal savo skonį. Nesivaržykite sumažinti cukraus kiekį, jei mėgstate mažiau saldžias kopūstų salotas arba naudokite lygiavertį saldiklį be cukraus, pavyzdžiui, steviją ar eritritolį. Kai kurie mėgsta svogūnų skonį kopūstų salotose, bet nemėgsta didelių gabalėlių. Kartais vietoj šviežiai tarkuotų svogūnų naudojame šlakelį svogūnų miltelių. Jei nesate svogūnų gerbėjas, atsisakykite jų arba patiekite šiek tiek plonais griežinėliais pjaustytų svogūnų svogūnų mėgėjams.

Šioje versijoje pieno nėra, tačiau galite pridėti kelis šaukštus grietinės arba pasukų kartu su majonezu, kad būtų aštrus skonis. Salotas su pasukomis ar grietine puikiai dera su kepta vištiena ar mėsainiais. Nepriklausomai nuo to, ar jis pagamintas iš acto, ar kreminės, jis yra puikus užpilas arba garnyras, patiekiamas su plėšyta kiauliena arba susmulkinta jautienos kepsnys arba krūtinėlė. Arba naudokite jį taco ar dešrainių papuošimui.

Ingredientai

  • Dėl Slaw:
  • 4–5 puodeliai susmulkintų kopūstų (apie 1 vidutinė galvutė)
  • 1 vidutinė žalia paprika, plonais griežinėliais
  • 3 morkos, stambiai susmulkintos
  • 2 šaukštai saldaus svogūno, tarkuoto
  • Dėl persirengimo:
  • 1/4 puodelio cukraus
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1/4 puodelio b altojo arba obuolių sidro acto acto
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • Pasirenkama: majonezas

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Dideliame dubenyje sumeskite susmulkintą kopūstą, žaliąją papriką, morkas ir svogūną. Uždenkite ir gerai atvėsinkite.

Image
Image

Nedideliame dubenyje sumaišykite cukrų, druską, actą ir aliejų. Gerai išmaišykite. Jei norite kreminės kopūstų salotos, įmaišykite šiek tiek majonezo, maždaug po 1 šaukštą vienu metu, kol taps kreminė.

Image
Image

Užpilkite padažą ant kopūstų mišinio ir išmaišykite prieš patiekdami.

Image
Image

Kaip susmulkinti kopūstus kopūstų salotoms?

Kopūstus susmulkinti paprasta. Tiesiog padalykite į ketvirtį kopūsto galvos, išpjaukite šerdį ir plonai supjaustykite aštriu peiliu arba mandolina. Kopūstą galite susmulkinti prieš dieną ar dvi – laikykite jį sandariame inde šaldytuve, kol būsite pasiruošę gaminti kopūstą.

Kaip neleisti kopūstų salotoms vandeninga?

Kopūstai turi polinkį „verkti“po to, kai yra išpuošti, gali tapti vandeningi, atskiedžiant kvapnųjį padažą. Kad sumažintumėte verksmą, susmulkinkite kopūstą ir daržoves likus 15–20 minučių prieš ruošdami salotas. Sudėkite kopūstą į kiaurasamtį ir padėkite į kriauklę. Įberkite 2 šaukštus druskos ir leiskite pastovėti 15–20 minučių. Nuplaukite kopūstą ir tada išspauskite kuo daugiau drėgmės. Nuplautus kopūstus paglostykite popieriniais rankšluosčiais, kad išdžiūtų, arba salotų suktuku pašalinkite drėgmę. Paruoškite salotas ir užpilą, kaip nurodyta, pagardinkitedruskos, jei reikia.

Kaip laikyti

Saldą gabenkite į šaldytuvą ir laikykite š altai, kol ateis laikas patiekti. Jei įmanoma, patiekite iš dubenėlio, įsprausto į didesnį dubenį ar ledo puodą. Nepriklausomai nuo to, ar šlakelis pagamintas su majonezu, ar ne, jokiu būdu nelaikykite jo kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas. Jei temperatūra viršija 90 F, po 1 valandos atšaldykite.

Recepto variantai

  • Į padažą įpilkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį salierų sėklų arba druską pakeiskite salierų druska.
  • Pridėkite kopūstų kopūstų, kad gautumėte skanių kopūstų ir kopūstų salotų.
  • Vietoj susmulkinto svogūno įpilkite maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių.
  • Vietoj kopūstų ir morkų naudokite apie 1 1/2 svaro komercinių kopūstų salotų mišinio. Jei norite, pridėkite papriką ir svogūną.
  • Pakeiskite actą laimo sultimis, kad gautumėte skanų žuvies ar vištienos taco užpilą.
  • Jei norite citrinos skonio, 1 arba 2 šaukštus acto pakeiskite citrinos sultimis.

Rekomenduojamas: