Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Flanas, taip pat žinomas kaip créme caramel, yra sodraus kreminio kremo desertas, virtas su karamelės sluoksniu ant kepimo indo arba ramekinų dugno. Kai kremas atšaldomas ir apverčiamas ant lėkštės, karamelė sudaro saldų skystą užpilą.
Jums nereikia orkaitės, kad iškeptumėte šį šilkinį, kreminį Instant Pot lėkštę. Puikus desertas iškepa per mažiau nei 10 minučių 6 ar 8 kvartų greitajame puode.
Pagaminkite lėkštę bent 4 valandas prieš planuodami patiekti. Keptuvė turi būti atvėsinta iki kambario temperatūros, o po to laikoma šaldytuve bent 3–4 valandas.
Ingredientai
Karamelei:
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio vandens
Kristaus kremui:
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- Brūkšninė košerinė druska
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 1 puodelis plakamos grietinėlės
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Ant darbo paviršiaus išdėliokite 6 (5 arba 6 uncijų) ramekinus. Į puodą įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite, švelniai sukdami keptuvę, kol cukrus išsilydys ir taps auksinės spalvos.
Greitai dirbdami, kol sirupas dar skystas, įpilkite apie 1 valgomąjį šaukštąkiekvienas ramekinas, sukiodamas, kad padengtų dugną. Pakartokite su likusiu cukraus sirupu ir ramekinais. Ruošdami varškės mišinį atidėkite ramekinus į šalį.
Mišyklės dubenyje išplakite kiaušinius ir kiaušinio trynį su 1/3 puodelio granuliuoto cukraus ir trupučiu druskos.
Vidutiniame puode sumaišykite pieną ir grietinėlę. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite, kol pieno mišinys pradės burbuliuoti aplink kraštą. Karštą pieną ir grietinėlę pamažu įmaišykite į kiaušinių mišinį. Įpilkite vanilės ekstrakto ir išplakite, kad gerai susimaišytų.
Padalinkite kremą tarp ramekinų. Kiekvieną ramekiną sandariai uždenkite folija.
Įdėkite trintuką į „Instant Pot“ir įpilkite 1 1/2 puodelio vandens. Išdėliokite ramekinus į puodą, jei reikia, sudėkite ant jų.
Užfiksuokite momentinio puodo dangtį ir pasukite garų išleidimo angą į sandarinimo padėtį. Puodą nustatykite rankiniu arba aukšto slėgio virimo režimu 9 minutes. Pasibaigus laikui, leiskite slėgiui natūraliai nusileisti 15 minučių.
Atsargiai pasukite garų išleidimo angą į išleidimo padėtį, kad pašalintumėte likusį slėgį. Išimkite ramekins ant grotelių, kad atvėstų iki kambario temperatūros. Šaldykite atskirus desertus 3–4 valandoms arba per naktį.
Nuimkite foliją nuo gabalėlių ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje. Atsargiai apveskite ploną sviesto peilį aplink kraštą, kad kremas atsilaisvintų. Išformuokite ant apvaduotų desertinių lėkščių. Jei dangtelis iš karto neišnyksta, pakreipkite dangą iš vienos pusės į kitą, kad sulaužytumėte vakuumą.
Išformavus plokštes, sudėkite ramekins į keptuvę su maždaug 1/2 colio karšto vandens, kad ištirptų dalis apačioje likusios kietos karamelės; šaukštu arba užtepkite papildomos karamelės ant plokštes.
Patarimai
- Prieš pradėdami ruošti lėkštę, įsitikinkite, kad jūsų kepsneliai tilps ant momentinio puodo įdėklo. Jei jie yra didesni, gali būti įmanoma ant pirmojo sluoksnio uždėti kitą trintuką, o likusius uždėti ant to. Tiesiog įsitikinkite, kad jie netrukdo dangčiui.
- Jei kepimo indą, kepimo skardą ar net arbatos puodelį galima naudoti orkaitėje, jį galima naudoti greitai paruošiančiame puode.
- Išbandykite daugiau desertų receptų momentiniame puode.
Recepto variantai
- Flanas aštuoniems: padalykite karamelę ir kremą į aštuonis 4 uncijų ramekinus.
- One Pan Flan: Supilkite visą karamelę į 6 colių suflė indą arba 7 colių apvalią keptuvę. Įpilkite kremo ir virkite aukštu slėgiu 15 minučių. Leiskite slėgiui natūraliai nusileisti 10 minučių; atsargiai perkelkite garų išleidimo angą į išleidimo padėtį, kad išleistumėte likusį slėgį, ir atlikite likusius veiksmus.
Rekomenduojamas:
Momentinio puodo citrininės varškės receptas
Citrininė varškė yra kreminė užtepėlė, pagaminta iš citrinų, kiaušinių, cukraus ir sviesto, o šiame recepte naudojamas greitasis puodas, kad būtų lengviau paruošti
Momentinio puodo ištrauktos vištienos receptas
Norėdami greitai ir lengvai ištraukti vištieną, „Instant Pot“yra tinkamas būdas. Tiesiog į viryklę įpilkite vištienos krūtinėlių ir sultinio ir jis bus paruoštas per 20 minučių
Momentinio puodo guliašo receptas
Trumpai paruošiamas guliašas yra šiltas ir sotus mėsos ir makaronų troškinys, verdamas greito paruošimo puode, kad būtų lengva ir greita paruošti
Momentinio puodo vištienos Adobo receptas
Chicken adobo siūlo drąsius, gerai subalansuotus skonius, o greitasis puodas iškepa per nepaprastas 30 minučių. Palepinkite savo šeimą šia filipiniečių ypatybe
Momentinio puodo citrinos česnako vištienos šlaunelių receptas
Šios citrininės česnakinės vištienos šlaunelės yra skanus b altymas, kurį galima patiekti įtemptomis savaitės naktimis. Derinkite su orzo arba ryžiais ir mėgstamomis žaliomis daržovėmis