Rūgusių blynų receptas

Turinys:

Rūgusių blynų receptas
Rūgusių blynų receptas
Anonim

Sumaišykite įprastą savaitgalio ryto blynų rutiną su šiais rūgštaus blynais. Jie maloniai kramtomi, purios tekstūros ir saldaus bei aštraus skonio. Jei savo šaldytuve jau turite raugo starterį, šis receptas lengvai paruošiamas. Vis dėlto turite planuoti iš anksto, nes blynų tešla per naktį turi stovėti ant stalviršio. Ryte tiesiog sumaišykite kitus ingredientus ir pradėkite gaminti greitus pusryčius.

Šiuos raugintus blynus patiekite su šviežiomis uogomis ir tikru klevų sirupu arba užpilkite cukraus pudra, sviestu ar vaisių sirupu.

Tie, kurie naudoja duonos kepimui skirtą raugo starterį, visada ieško būdų, kaip panaudoti išmestą. Šie blynai dėl užkandinės buvo labai skanūs, o jų tekstūra buvo nuostabiai švelni ir lengva. Gavau 14 blynų. iš 1 tešlos partijos, naudojant 1/4 puodelio matą. -Danielle Centoni

Image
Image

Ingredientai

  • 1/2 puodelio raugo užkandis
  • 1 puodelis nenugriebto pieno
  • 1 1/4 puodelio universalių miltų
  • 2 dideli kiaušiniai, sumušti
  • 2 šaukštai granuliuoto cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
  • 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • Neutralus aliejus, pvz., augalinis arba rapsų aliejus(arba sviesto), skirto keptuvės arba keptuvės sutepimui
  • Uogos, garnyras
  • Klevų sirupas, garnyras
  • Cukraus pudra, garnyras
  • Lydytas sviestas, garnyras

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Sumaišykite raugo užkandį su pienu ir miltais dideliame dubenyje, kuris yra pakankamai didelis, kad mišinys pakiltų.

Image
Image

Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite ant prekystalio per naktį; tešla turi pakilti ir toliau skleisti raugo skonį. Tai bus jūsų nakties kempinė ir blynų pagrindas.

Image
Image

Ryte į raugo pradinį mišinį įmaišykite išplaktus kiaušinius, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Plakite iki vientisos masės.

Image
Image

Išplakite atvėsintą lydytą sviestą ir vanilės ekstraktą. Baigę maišyti tešla bus labai tiršta ir beveik panaši į minkštą duonos tešlą.

Image
Image

Įkaitinkite ketaus keptuvę arba groteles ant vidutinės ir stiprios ugnies ir įpilkite šiek tiek neutralaus aliejaus arba sviesto. Sumažinkite ugnį iki vidutinio ir žemos ir į keptuvę supilkite 1/4 puodelio tešlos. Kepkite keletą minučių, kol viršuje pradės formuotis burbuliukai, o blynų apačia paruduos.

Image
Image

Apverskite blynus ir kepkite dar minutę iš kitos pusės. Antroje pusėje tai neužtrunka taip ilgai, todėl atidžiai stebėkite. Pakartokite su likusia tešla.

Image
Image

Blynus patiekite su šviežiomis uogomis, klevų sirupu, cukraus pudra ir (arba) lydytu sviestu.

Image
Image

Patarimai

  • Prieš dėdami į tešlą įsitikinkite, kad ištirpęs sviestas visiškai atvėsęs (bet vis tiek skystas). Jei šiltas sviestas derinamas su š altais ingredientais, jis sustings į gumulėlius.
  • Jei naudojate keptuves, vienu metu galite kepti kelis blynus. Nelipnūs paviršiai geriausiai tinka blynams kepti.
  • Ruošdami šiuos blynus svarbu išlaikyti žemą šilumą. Kadangi tešla tirštesnė, šiems blynams iškepti reikia daugiau laiko nei pagal įprastus receptus. Jei karštis per didelis, blynai gali apdegti išorėje, o viduje likti nekepti.

Naudingos nuorodos

  • Patarimai, kaip pasigaminti puikių blynų
  • Ar blynų tešloje gabalėliai gerai?
  • 22 Kūrybinės blynų idėjos

Rekomenduojamas: