Vištienos quiche

Turinys:

Vištienos quiche
Vištienos quiche
Anonim

Šiame sočiame kišenėje kartu su keptos vištienos gabaliukais gausu riešutinio Gruyere sūrio ir šiek tiek pikantiško svogūno. Jei ieškote sočių pietų ar lengvos vakarienės, dėl kurios nesijaustumėte k alti, tai jums skirtas vieno keptuvės patiekalas.

Pasirinkome šį kišą virti spyruoklinėje keptuvėje. Jį paprasta naudoti, o iškepus galite nuimti šonus, todėl iškepusį kišą lengva supjaustyti griežinėliais. Taip pat galite naudoti įprastą pyrago lėkštę ar net torto formą – tiesiog pasirinkite tokią, kurios skersmuo būtų 9 coliai.

Prieš užpildant pyrago plutą būtina iškepti. Taip sukuriamas dribsnių ir traškus tešlos pagrindas, kokio norite kišyje. Jei nekepsite iš anksto, kiaušinių kremas susijungs su pluta ir susidarys labai permirkęs dugnas.

Šis pyragas yra puikus būdas sunaudoti likusią kepimo vištieną. Taip pat galite naudoti likusią keptą vištieną arba bet kokį vištienos krūtinėlės ir šlaunelių mėsos derinį. Tiesiog susmulkinkite ir suplakite!

Ingredientai

Pagrindinei konditerijos tešlai:

  • 2 puodeliai universalių miltų
  • 2/3 puodelio nesūdyto sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2–3 šaukštai ledinio vandens

Kišei:

  • 6 dideli kiaušiniai
  • 2/3 puodelio riebios grietinėlės
  • 1 puodelis nenugriebto pieno
  • 1 puodelis susmulkintos keptuvėsvištiena
  • 1/2 puodelio tarkuoto Gruyere sūrio
  • 1 mažas geltonas svogūnas, plonais griežinėliais
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežiai m altų juodųjų pipirų
  • 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių

Paruoškite plutą

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Sumaišykite miltus, sviestą ir druską, kol susidarys žirnio dydžio trupiniai. Palaipsniui įpilkite ledinio vandens, kol tešla pasidarys minkšti trupiniai, kuriuos galėsite suspausti, kad susidarytų tešla.

Image
Image

Suformuokite tešlą į didelį diską, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 20 minučių arba iki 3 dienų.

Image
Image

Paruoškite įdarą

Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.

Image
Image

Ant gerai miltais pabarstyto, švaraus paviršiaus iškočiokite tešlą į didelį apskritimą, maždaug 16 colių skersmens.

Image
Image

Susukite pyrago tešlą ir padėkite ant 9 colių spyruoklinės formos viršaus. Tešlą įspauskite į keptuvės dugną ir šonus. Keletą kartų šakute subadykite plutos apačią.

Image
Image

Ant keptuvės viršaus uždėkite didelį pergamento gabalėlį. Įspauskite jį į keptuvę ir supilkite pyrago svarmenis ant pergamento viršaus, kad jis visiškai apsunktų.

Image
Image

Kepkite orkaitėje 15 minučių arba iki šviesiai auksinės spalvos. Nuimkite pyrago svarelius ir pergamentinį popierių ir padėkite plutą atgal į orkaitę dar penkioms minutėms.

Image
Image

Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F.

Suplakite kiaušinius, riebią grietinėlę irpieno, kol jis visiškai susimaišys ir vientisas. Sulenkite vištieną, Gruyere sūrį, svogūną, druską, pipirus ir petražoles.

Image
Image

Supilkite kreminį kremą į atvėsusią pyrago plutą ir kepkite apie 30 minučių arba kol taps švelniai auksinės spalvos ir išsipūs. Iškepimą galite patikrinti įkišę peilį į centrą. Jei jis išeina švarus, tada viskas padaryta. Jei kišo viršus dažniausiai atrodo kietas, tai taip pat rodo, kad tai padaryta ir jums nereikia maišyti kišo, nes tai sumažina jo pabrinkimą.

Image
Image

Nuimkite spyruoklinės formos žiedą, supjaustykite ir nedelsdami patiekite!

Rekomenduojamas: