Klasikinis „Metropolitan Brandy“kokteilių receptas

Turinys:

Klasikinis „Metropolitan Brandy“kokteilių receptas
Klasikinis „Metropolitan Brandy“kokteilių receptas
Anonim

Metropolitan yra klasikinis brendžio kokteilis, beveik toks pat senas kaip Manhetenas ar Martinezas. Tai taip pat paprastas ir puikus būdas parodyti puikų brendžio butelį.

Šis receptas datuojamas maždaug 1900 m., jame maišomas brendis, saldus vermutas, cukrus ir trauktinė. Jis taip pat kartais žinomas kaip Manheteno brendis, tačiau pagal šį receptą paprastai nevalgomas didmiesčių sirupas.

Kiti kokteiliai taip pat įgavo didmiesčio pavadinimą. Populiariausia gaminama iš juodųjų serbentų degtinės, spanguolių ir žaliųjų citrinų sulčių bei (kartais) trigubos sek. Jis labai panašus į kosmopolitą ir buvo sukurtas 1990 m. Niujorke.

Tokių receptų, kurie iš esmės yra Brandy Manhattan, atsiranda, tačiau retai kada atitinka nei to meto dvasią, nei naujoves. Labai rekomenduoju maišyti šį kokteilį, nes jis labiau tinka šiuolaikiniam gomuriui. “-Seanas Johnsonas

Image
Image

Ingredientai

  • 2 uncijos brendžio
  • 1 uncija saldaus vermuto
  • 1/2 arbatinio šaukštelio paprasto sirupo
  • 2 brūkšniai aromatingos trauktinės

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Į kokteilių plaktuvą, pripildytą ledo, įpilkite brendžio, saldaus vermuto, paprasto sirupo ir trauktinės.

Image
Image

Gerai suplakite.

Image
Image

Perpilkite į atšaldytą kokteilio taurę. Patiekite ir mėgaukitės.

Image
Image

Patarimai

  • Šis paprastas ir skaidrus kokteilis puikiai tinka aukščiausios lentynos brendžiui. Jei tai prekės ženklas, kurį mėgaujatės atskirai arba kokteiliuose, pavyzdžiui, nakvynės su pusryčiais namuose, tai geras pasirinkimas didmiesčiui.
  • Saldus vermutas yra spirituotas vynas ir jo galiojimo laikas nėra toks ilgas, kaip kiti alkoholinių gėrimų lentynose esantys buteliai. Jei butelis buvo atidarytas ilgiau nei tris mėnesius, greičiausiai jis paseno ir jį reikia pakeisti.
  • Paprastas sirupas yra pigus ir lengvai paruošiamas namuose. Viskas, ko jums reikia, yra cukrus ir vanduo; kaitlentė yra neprivaloma.
  • Šiam ir kitiems klasikiniams kokteiliams Angostura yra aromatinga trauktinė. Šiandien yra daug daugiau trauktinių, o kai kurie unikalūs skoniai gali suteikti didmiesčiui subtilų ir intriguojantį posūkį.

Recepto variantai

  • Vietoj paprasto sirupo didmiestį pasaldinkite 1/2 arbatinio šaukštelio itin smulkaus cukraus (taip pat vadinamo batonėlių cukrumi).
  • Brendyje Manhattan paprastai nenaudojamas saldiklis ir naudojamas mažiau vermuto (saldaus arba sauso). Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 uncijas brendžio, 1/2 uncijos vermuto ir šlakelį aromatinių trauktinių su ledu, tada nukoškite į kokteilio taurę. „Savoy Cocktail Book“(1930 m.) tai vadina brendžio vermuto kokteiliu.
  • Senojoje Valdorfo-Astorijos baro knygoje (1935) A. S. Crockett dalijasi didmiesčio receptu, kuriame naudojama 2/3 Manheteno trauktinės (pasenusios, nors galbūt panašios į Amer Picon) ir 1/3 vermuto. Nėra brendžio ar trauktinės.
  • Panašus saldintas brendžio gėrimas vadinamas Harvardo kokteiliu. Pagal šį klasikinį receptą 1 1/2 uncijos brendžio, 1/2 uncijos saldaus vermuto, 1/4 uncijos citrinos sulčių, 1 arbatinis šaukštelis grenadino ir šlakelis trauktinės suplakama ir nukošiama.
  • Jei negalite apsispręsti tarp brendžio ir viskio, sumaišykite Saratoga kokteilį. Abu stiprieji gėrimai dera su saldžiu vermutu.

Koks stiprus yra metropolitas?

Gėrimai, tokie kaip „Metropolitan“, yra labai stiprūs, nes jie daugiausia gaminami iš alkoholinių gėrimų. Vidutiniškai alkoholio kiekis yra maždaug 29 procentai ABV (78 įrodymas). Tai beveik tiek pat stipru, kaip gerti vieną brendį, todėl jis suplaka iki kelių uncijų.

Rekomenduojamas: