Tony Abou-Ganimo keltuvo kokteilių receptas

Turinys:

Tony Abou-Ganimo keltuvo kokteilių receptas
Tony Abou-Ganimo keltuvo kokteilių receptas
Anonim

Cable Car yra puikus romo rūgštus. Kokteilį sukūrė Tony Abou-Ganim, šiuolaikinis miksologas, ir daugelis jį laiko modernia klasika. Tai tikrai gėrimas, kurį turėtų žinoti barmenai. Gėrimo pavadinimą įkvėpė funikulieriai, esantys netoli Starlight kambario San Fransiske, kur Abou-Ganim pirmą kartą sukūrė kokteilį.

Tai labai paprastas kokteilio receptas, kuriam reikia tik trijų ingredientų. Tai taip pat vienas iš nuostabiausių gėrimų, kuriuos rasite su kapitonu Morganu, kuris labai pradžiugins garsiojo romo su prieskoniais gerbėjus.

Cable Car yra rūgštus gėrimas ir pastebėsite, kad šiame recepte lygiomis dalimis naudojamas prieskoniais pagardintas romas ir citrinų rūgštis. Abu kompensuoja vienas kitą, o rūgštus mišinys apima paprastą sirupą. Tarp to ir curacao (rekomenduojama Marie Brizard) yra malonus saldumas, kad gėrimas būtų tobulai subalansuotas. Gana įdomu, kaip visi šie elementai kontrastuoja ir vienu metu papildo.

Tai romo kokteilis, tinkantis bet kokiai progai. Jis gali sušildyti vėsų vakarą po darbo arba atvėsinti po karštos dienos saulėje. Tai puikus gėrimas ir aš rekomenduoju tiksliai laikytis jo recepto, kad pajustumėte tikrą jo ketinimų skonį.

Ingredientai

  • Ypatingai smulkus cukrus, apipjaustymui
  • 1 1/2 uncijos prieskoniais pagardinto romo
  • 3/4 uncijos apelsinų kiurasao
  • 1 1/2 uncijos citrinos rūgštus
  • Oranžinis posūkis, papuošimui

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Atšaldytą kokteilio taurę apibarstykite cukrumi.
  3. Į kokteilių plaktuvą, užpildytą ledu, supilkite prieskoniais pagardintą romą, apelsinų kiurasao ir citrinų rūgštį.
  4. Gerai suplakite.
  5. Perkošti į paruoštą stiklinę.
  6. Puoškite apelsino žievelės spirale. Patiekite ir mėgaukitės.

Receptas: Tony Abou-Ganim

Sugar Rim

Svarbu naudoti labai smulkų cukrų, kai apibarstysite stiklinę. Granuliuotas cukrus, kurį kasdien naudojate virtuvėje, taip pat neprilimpa, nes kristalai yra didesni.

Patarimas

Tereikia virtuvės kombaino, kad granuliuotas cukrus paverstų itin smulkiu cukrumi!

Abou-Ganimas savo svetainėje trumpai užsimena apie cinamoną ir cukrų. Tai puikus priedas, kuris yra labai malonus. Norėdami suteikti šį ypatingą pojūtį, tiesiog sumaišykite m altą cinamoną su cukrumi prieš tepdami jį ant apvado.

Kaip parūgštinti šviežią citriną

Abou-Ganim receptas reikalauja šviežios citrininės rūgštelės. Jį pagaminti labai paprasta, o pagrindinis dėmesys skiriamas citrinoms, o ne citrinos ir laimo deriniui, naudojamam standartiniame rūgščiame mišinyje.

Nors vidutinis rūgštus mišinys tiks, šis citrinų rūgštis ypač tinka keltuvui.

  • 1 dalis paprasto sirupo
  • 2 dalys šviežių citrinų sulčių

Sudėkite ingredientus į sandariai uždarytą indą ir gerai suplakite.

Rūgščių mišinių patarimai:

  • Pagaminkite tokią mažą ar didesnę partiją, kiek norite. Pavyzdžiui: kad 1 puodelis citrinos būtų rūgštus, sumaišykite 1/2 puodelio paprasto sirupo su 1 puodeliu citrinos sulčių. Taip bus apie 5 keltuvus.
  • Vidutinė citrina duoda apie 1 3/4 uncijos sulčių. 1 puodeliui citrinų rūgštelės reikės maždaug penkių citrinų. Kad būtų lengviau dirbti, rekomenduojame naudoti rankinę arba elektrinę sulčiaspaudę.
  • Koks tvirtas yra keltuvas?

    Naudodami tikslius išmatavimus ir prekių ženklus, kuriems buvo sukurtas Cable Car, galime įvertinti, kad šio kokteilio ABV yra apie 18 procentų (36 įrodymai).

    Rekomenduojamas: