Klasikinis romo „Knickerbocker“kokteilių receptas

Turinys:

Klasikinis romo „Knickerbocker“kokteilių receptas
Klasikinis romo „Knickerbocker“kokteilių receptas
Anonim

Knickerbocker yra klasikinis XIX a. vidurio kokteilis, kuriame yra romo ir aviečių. Tai tikras Niujorko gėrimas, įgaunamas miesto olandų naujakurių, kurie dėvėjo kelnes-knikersas, suvyniotas tiesiai žemiau kelių, slapyvardį.

Tai fantastiškas vasaros gėrimas, kuris yra be galo skanus. Jis turi tamsesnį vaisių profilį nei daugelis romo kokteilių ir puikiai subalansuoja saldumą.

Aviečių sirupas yra gėrimo sėkmės raktas. Geriausias Knickerbocker gaminamas iš naminio aviečių sirupo, naudojant šviežiai spaustas, pertrintas sultis. Taip pat galite naudoti aviečių sirupus iš tokių prekių ženklų kaip DaVinci, Monin ar Torani arba kaip pakaitalą naudoti likeerius, pvz., Chambord.

Tradiciškai gėrimas patiekiamas senamadiškoje taurėje ant smulkinto ledo. Tai taip pat puikus „martinis“. Tiesiog suplakite ir nukoškite į atšaldytą kokteilių taurę.

Ingredientai

  • 2 1/2 uncijos aukso romo
  • 1 arbatinis šaukštelis apelsinų curaçao likerio
  • 1/2 uncijos šviežiai spaustų laimo sulčių arba citrinų sulčių
  • 1/2 uncijos aviečių sirupas
  • Laimo arba citrinos skiltelė, papuošimui
  • Sezoninės uogos, papuošimui

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Kokteilių plaktuvėje, pripildytame ledo,supilkite romą, apelsinų curasao, laimo (arba citrinos) sultis ir aviečių sirupą.
  3. Gerai suplakite.
  4. Įkiškite į senamadišką stiklinę, užpildytą susmulkintu ledu.
  5. Puoškite laimo arba citrinos skiltelėmis ir sezoninėmis uogomis. Patiekite ir mėgaukitės.

Patarimai

  • Priklausomai nuo naudojamo aviečių sirupo, galbūt norėsite pakoreguoti vaisių sudedamąsias dalis pagal savo skonį. Jei jis nėra pakankamai saldus, įpilkite daugiau sirupo; per saldus, įpilkite šiek tiek daugiau citrusinių vaisių sulčių. Apelsinų likeris paprastai yra gana mažas, kai kuriuose receptuose naudojamas tik 1/2 arbatinio šaukštelio.
  • Iš pradžių Knickerbocker recepte buvo naudojamas Santa Cruz romas iš St. Croix. Kokteilių istorikas Davidas Wondrichas žurnale Esquire teigia, kad bet koks šiuolaikinis „vidutinio tankumo auksinis romas“būtų geras pakaitalas.
  • Šiandien populiarūs b altieji romai bus geras gėrimas, tačiau auksiniai romai suteiks gėrimui gilumo.

Knickerbocker istorija

Knickerbocker pavadinimas buvo naudojamas kai kuriems niujorkiečiams apibūdinti. Pasak Wondricho, dažnai kalbama apie olandų kilmės žmones, kuriems vakarėlis patiko labiau nei santūresniems „jankiams“.

1806 m. Vašingtonas Irvingas parašė satyrinę knygą apie miesto kultūrą tuo metu, vardu Diedrichas Knickerbockeris. Pavadinimas įstrigo ir jį perėmė Niujorko „Knicks“bei daugelis miesto įstaigų, įskaitant penkių žvaigždučių viešbutį „Knickerbocker“.

Knickerbocker kokteilio receptas buvo pateiktas pirmajame barmeno vadove, Jerry'io Thomaso 1862 m.„Bon Vivant kompanionas“. Nežinoma, kas jį sukūrė ir kur, nors yra daug pretenzijų į jo išradimą.

Pasak gėrimų eksperto Simono Diffordo iš Difford's Guide, maždaug XX amžiaus sandūroje buvo keletas Knickerbocker variantų. Du iš jų pasirodė 1930 m. Harry Craddock „Savoy kokteilių knygoje“.

Specialus kokteilis „One-the Knicker-bocker“– į aviečių romo mišinį įdėjo griežinėlį ananaso ir apelsino ir patiekė tiesiai. Tai puikus gėrimas, kurį galbūt norėsite išbandyti patys. Kitas kokteilis „Knicker-Bocker“yra šiek tiek daugiau nei suplaktas tobulas martinis su šlakeliu saldaus vermuto.

Koks stiprus yra „Knickerbocker“?

Knickerbocker gali būti saldaus, vaisinio skonio, bet tikrai stulbinantis (greičiausiai tuo būtų patikę jo bendravardžiai). Vidutiniškai jo alkoholio kiekis yra 25 procentai ABV (50 įrodymų), kas būdinga klasikiniams šio stiliaus kokteiliams.

Rekomenduojamas: