Lėtai kepama vištiena Tinga (Tinga de Pollo)

Turinys:

Lėtai kepama vištiena Tinga (Tinga de Pollo)
Lėtai kepama vištiena Tinga (Tinga de Pollo)
Anonim

Vištienos tinga – tai meksikietiškas vištienos, pomidorų, svogūnų ir traškučių pipirų troškinys. Patiekalas yra pikantiškas, rūkytas, aštrus ir toks pat sotus, kaip ir bet koks patogus maistas. Jis yra neįtikėtinai universalus ir puikiai tinka taco, burrito, huaraches, enchiladas ir net nachos įdarui. Kaip ir dauguma troškinių, jis taip pat gerai išsilaiko ir gali būti skaniausias antrą ar trečią dieną, kai skoniai susimaišo.

Šis receptas reikalauja lėtos viryklės, bet jūs galite lengvai jį paruošti ant viryklės. Tiesiog kepkite uždengtame puode ant mažiausios liepsnos, kol vištiena suminkštės ir suminkštės. Nepraleiskite vištienos skrudinimo ar pomidorų sudeginimo, nes šie žingsniai pagilina skonį ir išryškina nuostabias čipo natas. Mėgstame lauro lapą su savo tinga, bet tinka ir su raudonėliu. Ir nors mums labiau patinka džiovinti traškučiai, galite naudoti konservuotus.

Ingredientai

  • 1 1/2 svaro romų pomidorų, apie 5
  • 1 vidutinis geltonasis svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
  • 4 džiovinti chipotle pipirai, stiebas ir sėklos pašalintos
  • 1 didelė česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
  • 2 lauro lapai
  • 2 šaukštai neutralaus kepimo aliejaus
  • 1 1/2 svaro vištienos šlaunelių be kaulų ir be odos
  • 1 purškimas distiliuoto b altojo acto
  • Druska pagal skonį

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus. Nustatykite orkaitę kepti.

Image
Image

Supjaustytus svogūnus sudėkite į ketaus keptuvę ir ant viršaus uždėkite visus romų pomidorus. Padėkite po broileriu arti liepsnos. Periodiškai juos apverskite, kad pomidorai iš visų pusių būtų šviesūs.

Image
Image

Išimkite iš orkaitės ir sudėkite pomidorus bei svogūnus į didelį dubenį. Sudėkite chipotles, susmulkintą česnaką ir lauro lapus. Meskite, kad sujungtumėte.

Image
Image

Keptuvą, kurią naudojote pomidorams ruošti, padėkite ant viryklės ant stiprios liepsnos. Įpilkite aliejaus. Kai karšta, bet nerūkoma, sudėkite vištienos šlauneles. Jei reikia, vištieną kepkite dalimis, kad keptuvė neperpildytų. Kad mėsa gerai apskrustų, laikykite mėsą viename sluoksnyje ir prieš apversdami palikite kelias minutes netrukdomai.

Image
Image

Įdėkite paruduotą (bet ne iškeptą) vištieną į lėtą viryklę. Į puodą taip pat supilkite visas keptuvės sultis. Ant viršaus sudėkite pomidorą, svogūną, česnaką, traškučius ir lauro lapus. Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 6 valandas.

Image
Image

Išmaišykite puodo turinį ir pašalinkite lauro lapus. Visi ingredientai bus gana minkšti.

Image
Image

Kai maišysite, vištiena susmulkins. Jums gali tekti šiek tiek pasistengti, kad susmulkintumėte pomidorus. Troškinį pagardinkite šlakeliu acto ir druskos pagal skonį. Patiekite nedelsiant.

Image
Image

Patarimas

Šią vištienos tingą galima laikyti šaldytuve iki savaitės, pakaitinant pagal pageidavimą. Taip pat galima užšaldyti iki trijųmėnesių.

Rekomenduojamas: