Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Šie skanūs jalapeño makaronai ir sūris pakelia klasikinį makaronų ir sūrio troškinį į naują lygį. Recepte reikalaujama šiek tiek Boursin sūrio, tačiau jo galima praleisti arba pakeisti maždaug 3–4 uncijomis grietinėlės sūrio. Arba į padažą įpilkite papildomo čederio arba čederio sūrio.
Naudokite tik pusę skardinės susmulkintų jalapeño paprikų, jei norite švelnesnio mako ir sūrio, arba naudokite švelnius žalius čili arba jų derinį, kad pakeistumėte jalapeño. Galima naudoti ir smulkiai sum altas šviežias jalapenjas. Jei norite daugiau šilumos, įdėkite šiek tiek pipirų sūrio ir čederio!
Nesivaržykite pakeisti ją kita makaronų forma. Ditalini, lukštai ar mini penne makaronai taip pat puikiai tiks.
Ingredientai
- Maisto gaminimo purškalas
- 8 uncijos alkūniniai makaronai
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto, padalinti
- 3 šaukštai universalių miltų
- 1 1/2 puodelio pusantro (arba nenugriebto pieno)
- 1 (5 uncijos) pakuotė Boursin sūrio (česnako ir žolelių, pipirų arba skrudintų pipirų skonio)
- 2 puodeliai susmulkinto aštraus čederio sūrio
- 1 (4 uncijos) gali jalapeño pipirai, stambiai pjaustyti
- Košerinė druska pagal skonį
- Šviežiai m alti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelis šviežių smulkių džiūvėsėlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sutepkite 2 litrų talpos kepimo indą.
Makaronus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Nusausinkite ir nuplaukite; atidėti.
Vidutiniame puode ant vidutinės-mažos ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Suberkite miltus ir nuolat maišydami kepkite apie 2 minutes.
Pamažu įpilkite pieno arba pusantro ir Boursin sūrio. Virkite maišydami, kol įkais ir sutirštės.
Įdėkite sūrio ir pipirų. Virkite, kol sūris išsilydys, nuolat maišydami. Įberkite druskos ir pipirų, pagal skonį. Jei reikia, šiek tiek praskieskite papildomu pienu.
Padažą sumaišykite su makaronais ir maišykite, kad susimaišytų. Supilkite šaukštą į paruoštą kepimo formą.
Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto.
Sumaišykite ištirpintą sviestą ir duonos trupinius, kol trupiniai bus gerai padengti; pabarstykite troškintuvą.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes arba kol taps burbuliukai ir švelniai paruduos.
Patarimai
- Jalapeño pipirai yra gana švelnūs, palyginti su kitais aitriaisiais čili pipirais, tačiau karščio intensyvumas gali šiek tiek skirtis. Pridėkite tiek ar mažai, kiek norite, arba pakeiskite švelnesnius čili pipirus visais ar dalimis jalapeños.
- Dirbdami su šviežiais jalapeño pipirais, mūvėkite pirštines ir nelieskite bei netrinkite akių. Nuimkite stiebo galą ir pipirą perpjaukite per pusę išilgai. Šaukštu arba meliono kamuoliuku išskobkite sėklas ir šviesesnės spalvos šerdį bei šonkaulius. Smulkiai sumalkite paprikas ir naudokite recepte.
- Įdėkite pasenusią duoną į virtuvinį kombainą ir padarykite smulkių arba rupių džiūvėsėlių. Užšaldykite trupinius maišeliuose, pažymėtuose pavadinimu ir data, ir turėsite džiūvėsėlių, kai jų prireiks.
Recepto variantai
- Vietoj čederio sūrio naudokite susmulkintą pipirą arba meksikietišką sūrių mišinį.
- Norėdami pakeisti Boursin sūrį, sumaišykite 4 uncijas suminkštinto kreminio sūrio su 2 šaukštais minkšto sviesto. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų, 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių ir 1 arbatiniu šaukšteliu smulkintų šviežių žolelių arba 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų žolelių, jei norite.
- Vietoj alkūnių naudokite ditalini, mini penne, cavatappi ar kitokius mažus vamzdelius.
Rekomenduojamas:
Keptų makaronų ir sūrio su kumpiu receptas
Kumpis ir daug čederio sūrio paverčia šiuos makaronus ir sūrį sočiu, gardžiu pagrindiniu patiekalu. Įpilkite apkeptų salotų ir sausainių, kad patiekalas būtų sotus
Ožkos sūrio makaronų receptas
Ožkos sūris šiam nesudėtingam makaronų ruošimui suteikia unikalaus, aštraus skonio. Citrina, česnakas, bazilikas ir špinatai padaro patiekalą sveiką ir spalvingą
Karamelizuotų svogūnų ir Gouda makaronų ir sūrio receptas
Mūsų kreminis ir dekadentiškas karamelizuotas svogūnas ir gouda makaronai bei sūris yra saldūs, pikantiški ir kupini lipnumo
Keptų makaronų ir sūrio receptas
Šis keptų makaronų ir sūrio receptas gaminamas su sodriu sūrio padažu ir gali būti apibarstytas tarkuotu sūriu arba sviestu pateptais džiūvėsėliais
Graikiškų makaronų ir sūrio keptų makaronų receptas
Makaronai su sūriu yra mėgstamiausi Graikijoje. Šis patiekalas gaminamas kaip ir visi graikiški „au gratin“patiekalai su bešamelio padažo ir tarkuoto sūrio deriniu