Naminis kalkių nuoširdus receptas

Turinys:

Naminis kalkių nuoširdus receptas
Naminis kalkių nuoširdus receptas
Anonim

Lime cordial yra aitraus laimo skonio gėrimų maišytuvas. Tai hibridinis ingredientas, saldesnis nei žaliųjų citrinų sultys ir rūgštesnis bei kartaus nei žaliųjų citrinų sirupas; tai gali būti bet kurio pakaitalas. Naudingus kokteiliuose, šratuose ir nealkoholiniuose gėrimuose, lime cordial yra taip pat lengva pasigaminti namuose, kaip ir bet kokį paprastą paprastą sirupą.

Šis širdingos žaliosios citrinos receptas savo skoniu labai panašus į populiariąsias Rose's Sweetened Lime Juice (taip pat pažymėtas Rose's Lime Cordial), kurios yra pagrindinės batonėliuose ir dažnai mėgstamos "laimo sultys". Naminė versija yra gaivesnio skonio, nes pagaminta iš šviežių laimo sulčių ir joje nėra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, nenatūralių konservantų ar dažiklių, esančių Rose's. Vietoj to, jis remiasi citrinų rūgštimi, kad padidintų natūralų kalkių aitrumą ir veiktų kaip konservantas. Jei norite, kad liežuvis būtų aitrumas ir šiek tiek kartumo, įpilkite ir vyno rūgšties.

Lime cordial nėra skirtas gerti vieną, bet puikiai aitrus ir saldus mišiniams gėrimams. Tai gali būti toks paprastas dalykas, kaip sumaišyti su soda, kad gautumėte gaivų gėrimą, kuris taip pat vadinamas kalkių nuoviru, arba naudoti jį kalkių ir tonikui gaminti. Kokteiliuose jis žinomas kaip esminis košelės ingredientas, nors kiti populiarūs baro gėrimai taip pat priklauso nuo jo.

Ingredientai

  • 3/4šaukštelis citrinos rūgšties
  • 1/2 arbatinio šaukštelio vyno rūgšties, neprivaloma
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 1/2 puodelio vandens
  • 2/3 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių, iš maždaug 3 didelių laimų
  • Nulupkite 3 laimus, supjaustykite gabalėliais arba sutarkuokite

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Nedideliame dubenyje sumaišykite citrinų rūgštį (ir vyno rūgštį, jei naudojate) į cukrų.

Image
Image

Vidutiniame puode užvirinkite vandenį ir suberkite cukrų.

Image
Image

Nuolat maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Image
Image

Nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite laimo sultis, žievelę ir gerai išmaišykite. Vėl uždėkite ant viryklės, sumažinkite temperatūrą ir leiskite troškintis 2 minutes.

Image
Image

Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite pailsėti, kol širdis visiškai atvės (apie 1 valandą).

Image
Image

Supilkite mišinį į gerai uždarytą indą ir per naktį šaldykite.

Image
Image

Kalkių žieveles nukoškite naudodami ploną tinklinį sietelį.

Image
Image

Supilkite „Cordial“į švarų buteliuką su sandariai uždarytu dangteliu ir palaikykite šaldytuve dar vieną dieną prieš naudodami. Naudokite jį su mėgstamais gėrimais ir mėgaukitės!

Image
Image

Patarimai

  • Norėdami gauti didžiausią laimo sulčių kiekį, leiskite laimams sušilti iki kambario temperatūros ir prieš spaudžiant sultis susukite vaisius tarp rankos ir pjaustymo lentos.
  • Citrinos rūgšties galite rasti daugelyje bakalėjos parduotuvių, o vyno rūgšties galite rasti internete, homebrew irvyno tiekėjai arba natūralaus maisto parduotuvės.
  • Citrinų rūgštis, palyginti su kitais naminiais sirupais, prailgina kalkių širdelės galiojimo laiką. Laikykite jį šaldytuve ir sunaudokite per 4 mėnesius, kad gautumėte geriausią skonį.

Kaip naudoti „Lime Cordial“

  • Norėdami pasigaminti nuoširdų laimo gėrimą, įpilkite 1–2 uncijas širdingo gėrimo į stiklinę, užpildytą ledu, ir pagal skonį užpilkite sodos arba imbiero alaus.
  • Kalkėms ir tonikui sumaišykite nuo 1 iki 1 1/2 uncijos citrinos kalkių su maždaug 6 uncijomis toniko vandens.
  • Pridėkite nuoširdžios kalkės prie lengvo lagerio. Jis panašus į cheladą arba laimo skilteles pridėjimą prie mėgstamo meksikietiško alaus.
  • Nr.

  • Kai būsite nusiteikę fotografuoti, sumaišykite gyvatės įkandimą su Yukon Jack. Rose's taip pat yra dažniausiai cemento maišyklėje naudojamos "kalkių sultys".
  • Naudokite citrinų citriną kituose gėrimų receptuose, kuriuose reikia laimo sulčių arba laimo sirupo. Atminkite, kad skonis šiek tiek skiriasi nuo abiejų šių ingredientų. Norėdami sukurti subalansuotą gėrimą, norėsite pakoreguoti išpilamo nuoširdaus gėrimo kiekį.

Naminis laimo sirupas

Kaip alternatyvą kalkių nuoširdžiam receptui, galite nenaudoti rūgščių ir greičiau nei per valandą paruošti greitą kalkių sirupą. Jis yra panašaus skonio ir viskas, ko jums reikia, yra cukrus, vanduo ir laimo sultys. Rūgštys yra konservantai ir skonio stiprikliai, todėl daug ko neprarasite. Tačiau pridėjus 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties skonis išryškės (todėl jis naudojamasbeveik kiekviena soda).

  1. Puode užvirinkite 1 1/2 puodelio vandens.
  2. Įpilkite 1 puodelį cukraus ir 1/2 puodelio šviežių laimo sulčių, maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
  3. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių.
  4. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti prieš išpilstydami į butelius ir laikydami šaldytuve. Jei neįtrauksite citrinos rūgšties, sunaudokite jį per 1 mėnesį.

Rekomenduojamas: