Obuolių glazūruotas kiaulienos kepsnio receptas

Turinys:

Obuolių glazūruotas kiaulienos kepsnio receptas
Obuolių glazūruotas kiaulienos kepsnio receptas
Anonim

Kiauliena ir obuoliai yra natūralus derinys. Šis paprastas lėtos viryklės patiekalas, skirtas obuolių glazūruotam kiaulienos kepsniui, gaminamas visą dieną, kol esate išvykę. Aromatas, sklindantis per namus, kai kiauliena ir obuoliai lėtai kepa kartu, yra nuostabus. Tobula jauki vakarienė š altai ir lietingai nakčiai. Šis receptas jums patiks, ypač rudenį.

Rinkitės obuolius, tinkamus gaminti pagal šį receptą. Kepant jie turi išlaikyti savo formą ir būti malonaus saldaus ir aitroko skonių derinys – pagalvokite apie Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu ar Honeycrisp. Nelupkite obuolių, kad jie išlaikytų savo formą. Tiesiog iškirpkite šerdį ir stiebo galą.

Kiaulienos nugarinės kepsnys yra švelni kiaulės nugaros dalis. Nepirkite nugarinės pagal šį receptą – toks gabalas yra mažesnis, paprastai apie svarą ar pusantro svaro. Kiaulienos nugarinės kepsnys gali būti parduodamas susuktas ir surištas virvele. Tai puikiai tinka šiam receptui.

Tai puikus receptas patiekti su špinatais, virtais su česnakais, minkštais vakarienės suktinukais ar traškiomis duonos lazdelėmis ir pjaustytomis arba skrudintomis bulvėmis.

Ingredientai

  • 1 (4 svarai) kiaulienos nugarinės kepsnys
  • Druska pagal skonį
  • Šviežiai m alti juodieji pipirai pagal skonį
  • 6 Granny Smith, Pippin arba Macintosh obuoliai, be šerdies, ketvirčiais
  • 1/3 puodelio obuolių sulčių
  • 3 šaukštai rudojo cukraus,supakuota
  • 1 arbatinis šaukštelis m alto imbiero

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Kiaulienos kepsnį gerai nupjaukite nuo matomų riebalų pertekliaus, tada visą kepsnį įtrinkite druska ir pipirais.
  2. Padėkite kepsnį ant broilerių keptuvės. Įkaitinkite broilerį orkaitėje iki aukšto lygio. Apkepkite kiaulienos kepsnį po broileriu, kad pašalintumėte riebalų perteklių, apversdami maždaug kas 2–3 minutes; gerai nusausinkite.
  3. Obuolių ketvirčius padėkite į 4–6 litrų puodo dugną, kuriame kepsnys patogiai laikysis. Uždėkite kepsnį ant obuolių.
  4. Nedideliame dubenyje sumaišykite obuolių sultis, rudąjį cukrų ir imbierą. Šaukštu užpilkite šį mišinį ant viršutinio kepsnio paviršiaus. Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant silpnos ugnies 10–12 valandų, kol kepsnys suminkštės ir bent 155 F temperatūroje ant greito nuskaitymo mėsos termometro.
  5. Imkite kepsnį iš lėtos viryklės ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Uždenkite palapinę folija ir palikite 10 minučių. Išskobkite obuolius ir sudėkite į serviravimo indą. Tada supjaustykite kepsnį ir patiekite.

Įspėjimas apie stiklinius kepinius

Nenaudokite stiklinių kepinių kepdami arba kai receptas reikalauja į karštą keptuvę įpilti skysčio, nes stiklas gali sprogti. Net jei nurodyta, kad jie yra saugūs orkaitėje arba atsparūs karščiui, grūdinto stiklo gaminiai kartais gali sulūžti ir lūžti.

Patarimas

Jei turite naujesnį, karštesnį puodą, virkite ant silpnos ugnies 7–8 valandas arba tol, kol kepsnys pasieks 155 F.

Rekomenduojamas: