Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Vasara yra šviežių vyšnių metas, o gamindami brendžio vyšnias galėsite mėgautis saldžiu jų skoniu ištisus metus. Tai puikus būdas išsaugoti šviežius vaisius ir kartu sukurti skanų skanėstą. Vyšnios su brendžiu puikiai tinka kaip ledų ir desertų priedai, arba galite jas susmeigti kaip kokteilių garnyrą. Kaip papildomą premiją galite įpilti šlakelį prieskonių brendžio sirupo į Manheteno, didmiesčių ir kitus kokteilius.
Vyšnių kauliukų išėmimas yra daugiausiai laiko šio brendžio vyšnių recepto dalis, tačiau viskas gana paprasta. Kai vyšnios bus paruoštos, išvirkite sirupą su prieskoniais, įpilkite brendžio, tada leiskite vyšnioms virti, kol viskas atvės. Yra net saugojimo parinkčių: galite vyšnias, jei norite, arba tiesiog įdėkite stiklainį į šaldytuvą.
Yra daug būdų, kaip pakeisti brendžio vyšnių skonį. Galite pridėti tik keletą recepte nurodytų prieskonių arba pridėti kitų bet kokiu jums patinkančiu deriniu. Vyšnių sezono piko metu atskiruose stiklainiuose sukurkite keletą variantų, kiekviename pažymėkite savo receptą, tada mėgaukitės atrasdami, kurie deriniai jums labiausiai patinka.
Ingredientai
- 1/2 svaro šviežių vyšnių, apie 4 puodeliai
- 1 puodelis vandens
- 1/2 puodelio rudojo cukraus, tvirtai supakuotas
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilėsekstraktas
- 2 kardamono ankštys
- 2 sveiki gvazdikėliai
- 2 kvapiųjų pipirų uogos
- 1 žvaigždinis anyžius
- 1 cinamono lazdelė
- 1 puodelis brendžio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Išskalaukite vyšnias, tada pašalinkite kauliukus naudodami vyšnių ąsotį arba kitus daiktus, pvz., dantų krapštuką, lazdelę ar nesulenktą sąvaržėlę. Dirbkite per dubenį, kad susikauptų vyšnių sultys kartu su kauliukais, vyšnias be kauliukų sudėkite į atskirą dubenį.
Vidutiniame puode užvirinkite vandenį. Įpilkite rudojo ir b altojo cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps.
Sumažinkite ugnį, kad užvirtų. Įpilkite vanilės ekstrakto, kardamono, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, žvaigždanyžių ir cinamono lazdelės. Troškinkite apie 10 minučių.
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir išmeskite prieskonius. Įmaišykite brendį ir supilkite vyšnias be kauliukų kartu su bet kokiomis sultimis. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Naudokite kiaurasamtį, kad perkeltumėte vyšnias į 1 litro stiklainį arba 2 (1 pintos) stiklainius.
Užpilkite skystį ant vyšnių, visiškai jas uždengdami, palikdami 1/2 colio laisvos vietos stiklainyje. Užfiksuokite dangtį.
Įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Jei norite naudoti tradicinį konservavimo būdą, 10 minučių apdorokite stiklainį verdančiu vandeniu, leiskite jam atvėsti, tada laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje ar sandėliuke. Bet kuriuo atveju prieš naudodami leiskite vyšnioms pailsėti šešias savaites, kad būtų galimaskonis tobulinamas.
Patarimai
- Vyšnių kauliukų pašalinimas yra nepatogus reikalas, ypač vyšnių sezono įkarštyje, kai jos itin sultingos. Dėvėkite prijuostę arba dėvėkite drabužius, kurių negaila aptaškyti vyšnių sultimis. Turėkite po ranka drėgną šluostę, kad nuvalytumėte stalviršį ir nusivalytumėte rankas.
- Jei norite, kad stiebas būtų nepažeistas, naudokite daržovių skutimo antgaliu arba sąvaržėlę, kad iš apačios atsargiai ištrauktumėte kauliuką. Pageidautina nukirpti stiebą iki pusės jo dydžio.
- Vyšnių sultis iš kauliukų dubenėlio nukoškite plonu tinkleliu, laikomu ant vyšnių be kauliukų.
- Nesvarbu, ar laikomas šaldytuve, ar konservuotas naudojant vandens vonią, neatidarytas vyšnių stiklainis turėtų išsilaikyti iki metų (iki kito vyšnių sezono).
- Atkimšus brendžio vyšnių indelį laikykite šaldytuve ir mėgaukitės per savaitę. Jei per tą laiką nesuvartosite viso kvorto vyšnių, naudokite kelis mažesnius stiklainius.
Recepto variantai
- Naudokite 1 puodelį b altojo cukraus arba pereikite prie žaliavinio cukraus.
- Naudokite skonio brendį, kuris papildys vyšnias. Obuolių brendžiai, pvz., kalvadosas arba obuolių brendis, yra geras pasirinkimas arba išbandykite vyšnių brendį, pavyzdžiui, vokišką kirschwasser.
- Į prieskoniais pagardintą sirupą įdėkite 2 colių citrinos žievelės gabalėlį.
- Pridėkite kadagio uogų, makšties arba muskato riešuto.
- Vietoj ekstrakto naudokite visą vanilės ankštį, supilkite ją į sirupą ir į stiklainį. Maksimaliai padidinkite skonį įpjaudami vieną ankšties pusę.
Rekomenduojamas:
Greitas brendžio kiaušinienės kokteilio receptas
Neturite laiko pasigaminti naminio kiaušinienės? Išbandykite šią paprastą batonėlio versiją su tik keturiais ingredientais. Tai greitas ir skanus šventinis skanėstas
Separator Brendžio kokteilio receptas
Bendžio separatorius yra puikus gėrimas, o į brendžio ir Kahlua mišinį galite įpilti grietinėlės, kad gėrimas būtų minkštesnis ir ne mažiau skanus
A klasikinis B&B brendžio kokteilio receptas
B&B yra garsus brendžio kokteilis, kurį turėtų žinoti kiekvienas brendžio mėgėjas. Tai paprastas benediktino ir brendžio mišinys, kurį malonu gerti
Klasikinis brendžio kokteilių receptas
Bendžio kokteilis yra puikus paprasto ir klasikinio kokteilio recepto pavyzdys. Šiame nuostabiame gėrime yra brendžio, apelsinų likerio ir trauktinės
Cherry Cobbler Receptas su Juodosios Vyšnios Burbonu
Vyšnių trinkelės – tai smagus kokteilių receptas, kurio nenorėsite praleisti. Šiame linksmame mišinyje naudojamas vyšnių burbonas su kokosu, ananasais ir cinamonu