Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Rūgštiniai gėrimai būna įvairių skonių ir, kaip galima tikėtis, Abrikosų rūgštis pasižymi abrikosų skoniu. Tiksliau sakant, tai yra abrikosų brendis ir tai nuostabus, paprastas kokteilis, kuriuo gali mėgautis bet kas
Kaip ir daugelio „rūgščių“gėrimų atveju, šiam gėrimui gaminti naudojame populiariąją „Whiskey Sour“formulę ir viskį tiesiog pakeičiame abrikosų brendžiu. Tai greitas perjungimas ir vienas iš puikių rūgštaus kokteilių šeimos aspektų. Kai žinai, kaip padaryti vieną, labai lengva suprasti kitus.
Yra keletas būdų, kaip galite pritaikyti Abrikosų rūgštį, ir mes išnagrinėsime šias parinktis žemiau recepto. Nesvarbu, kaip maišysite, vienas dalykas yra tikras: tai puikus ir klasikinis kokteilis.
Abrikosų brendis dažnai painiojamas su abrikosų likeriu ir, nors jie abu yra stulbinančiai panašūs, yra didelis skirtumas, kai jie naudojami kokteiliuose. Abrikosų brendis yra puikus vaisių kokteilio pagrindas, o šis receptas pabrėžia jo savybes. stiprybė rūgštaus pavidalo“. -Seanas Johnsonas
Ingredientai
- 2 uncijos abrikosų brendžio
- 2 uncijos rūgštus mišinys
- Maraschino vyšnia, papuošimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Supilkite ingredientuskokteilių plaktuvas, pripildytas ledo.
Gerai suplakite.
Įkiškite į didelę senamadišką stiklinę, užpildytą šviežiu ledu.
Puoškite maraschino vyšnia.
Jūsų abrikosų rūgšties parinktys
Turėdamas tik du ingredientus, „Abrikosų rūgštis“yra nuostabiai paprastas kokteilis, nors jį gamindami turite pasirinkimų.
Abrikosų brendis. Abrikosų brendis yra savaime suprantamas dalykas, nors aš raginu jus ieškoti „tikro“abrikosų brendžio. Tai yra tas, kuriame nėra cukraus ir saldiklių, todėl techniškai jis yra labiau likeris, o ne tikras brendis.
Pastaraisiais dešimtmečiais alkoholinių gėrimų prekės ženklai siūlo saldintus vaisių „brendžius“ir gana dažnai jie gaminami naudojant dirbtinius saldiklius. Daugelis geriančiųjų to vengė daugelį metų, nes nuoširdžiai jie nėra tokie geri.
Tačiau yra gerų naujienų! Tęsiantis naujajam kokteilių renesansui, vis daugiau distiliuotojų grįžta prie senųjų vaisių brendžio gaminimo būdų – distiliavimo iš tikrų abrikosų (ar kitų vaisių). Vis lengviau rasti puikių variantų, tereikia jų ieškoti. Galite rasti abrikosų brendžio iš rankų darbo spirito varyklų arba tokių etikečių kaip Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie (Austrijos iš Haus Alpenz).
Tai puikiai tinka klasikinių kokteilių mėgėjams, nes juo remiasi daugelis puikių receptų, pvz., B altimore Bang.
Jei tikrai nerandate tikro abrikosų brendžio, darykite tai, ką daugelis iš mūsų darė daugelį metų, ir imkitės aukščiausios klasės abrikosųlikeriai. Trys iš geriausių yra Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon ir Rothman & Winter Orchard Apricot.
Rūgščių mišinys. Rūgštieji gėrimai priklauso nuo saldaus ir rūgštaus derinio. Aukščiau pateiktame recepte naudojamas „rūgštus mišinys“, o tai tiesiog paprastas citrusinių vaisių skonio sirupas. Namuose labai lengva pasigaminti rūgštų mišinį ir tai iš tikrųjų rekomenduojama, nes tie, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje, dažnai būna per rūgštūs arba per saldūs.
Jei norite, lygiomis dalimis galite užpilti paprasto sirupo ir šviežių citrinų sulčių. Tai puikus pasirinkimas, nes jis leidžia jums pritaikyti bet kurį ingredientą, kad jis atitiktų jūsų skonį arba konkrečią jūsų naudojamą abrikosų spiritą. Pavyzdžiui, su saldesniu abrikosų likeriu ar brendžiu šiek tiek atsisakyčiau sirupo ir kompensuosiu daugiau citrinos.
Kitas variantas yra visiškai atsisakyti saldumo ir naudoti vien citriną, kaip matome škotiškame rūgštyne.
Koks stiprus abrikosų rūgštingumas?
Abrikosų skonio alkoholinis gėrimas, kurį pasirinksite (arba galite rasti), lems, koks stiprus iš tikrųjų yra abrikosų rūgštis. Turint visas parinktis, tai šiek tiek nežinoma, nes kai kurie saldūs vaisių „brendžiai“ir likeriai yra atsparūs 50–60 (ar mažiau), o tikrieji abrikosų brendžiai paprastai būna atsparūs 80.
Paimkime aukštesnę pusę ir manykime, kad radome puikų butelį tikrojo 80-ies abrikosų brendžio. Šiuo atveju Abrikosų rūgštis yra palyginti švelnus 15 procentų ABV (30 įrodymų). Tai visiškai atitinka kitus rūgštus gėrimus ir kodėl jie puikiai tinka kasdieniams kokteiliams laimingoms valandoms, vakarienėms ir panašiai.
Rekomenduojamas:
Paprastas Amaretto rūgštaus kokteilio receptas
Amaretto sour yra paprastas gėrimas, kurį galima pasigaminti namuose. Atraskite paprastą šio populiaraus ir skanaus kokteilio receptą ir tyrinėkite intriguojančius variantus
Lengvas klasikinis perujietiško Pisco rūgštaus kokteilio receptas
Išbandykite šį paprastą garsiojo Pisco rūgštaus kokteilio receptą – klasikinį Peru gėrimą, kuris yra saldus, gaivus ir švelnus
Seno čiobrelių rūgštaus kokteilio su airišku viskiu receptas
Senas čiobrelių rūgštis yra įdomus viskio rūgštingumo posūkis. Kokteilio recepte naudojamas airiškas viskis, šeivamedžio gėlių likeris, čiobreliai ir cinamonas
Klasikinio viskio Frisco rūgštaus kokteilio receptas
Patinka jūsų kokteiliai aitroje pusėje? Išbandykite šį „Frisco sour“– klasikinio rūgštaus gėrimo su viskiu, benediktinu ir citrinų bei laimo sultimis receptą
Akmeninio rūgštaus kokteilio su abrikosų brendžiu receptas
Akmenų rūgštus labai panašus į abrikosų rūgštį, įpilant apelsinų sulčių į abrikosų brendį ir rūgštų mišinį. Jį lengva sumaišyti ir puikiai tinka priešpiečiams