Turinys:
2024 Autorius: Isaac Marshman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:02
Šiame lenkiškos pasukų ruginės duonos recepte nurodytos pasukos suteikia jai skonį, paprastai siejamą su rugine duona. Norint sukurti rūgštų užkandį, reikia pastangų ir laiko.
Nors b alta duona lenkų virtuvėje užima savo vietą, lenkai ypač mėgsta ruginę ir juodą duoną, kuri gaminama iš 100 % ruginių miltų ir nenaudojama b altos spalvos. miltų, kad kepalas būtų pašviesintas.
Mėgaukitės šia sočia duona su sriuba, kaip skrebučius ar net įdarą ar saldų duonos pudingą. Ir čia yra likusios ruginės duonos receptai. Shortcut: vadovaukitės šiuo trumpu patarimu, kad greičiau pakiltų.
Ingredientai
- 1 puodelis vandens (drungno)
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 valgomasis šaukštas tirpių mielių (ne greitai kyla)
- 1 1/2 puodelio pasukų (kambario temperatūros)
- 1/4 puodelio sviesto (lydyto)
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 2 puodeliai ruginių miltų
- 6 puodeliai universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelį dubenį arba stovo maišytuvo dubenį sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite.
Trinkite žemoje temperatūroje 7 minutes maišytuve arba 10 minučių rankomis.
Perkelkite į didelį riebalais išteptą dubenį. Apverskite tešlą, kad išteptumėte dugną ir uždenkite aliejumi pateptu plastiku. Leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės.
Įkaitinkite orkaitęiki 400 F. Didelę kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
Sumuškite tešlą ir suformuokite 2 pailgus arba apvalius kepalus. Dėkite ant paruoštos skardos, uždenkite aliejumi pateptu plastiku ir leiskite pakilti, kol beveik padvigubės.
Pakilusią tešlą patepkite kiaušinių b altymais, kad susidarytų blizganti pluta, arba skaidrus vanduo.
Tešloje padarykite 4 įstrižus negilius pjūvius (naudokite luošą arba skutimosi peiliuką).
Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra momentinio nuskaitymo termometre užfiksuos 190–195 F.
Atvėsinkite ant grotelių.
Rekomenduojamas:
Vokiškos ruginės Pumpernickel duonos receptas
Jokios diskusijos apie vokišką maistą neapsiriboja nepaminėjus pumpernikelio duonos. Šis pumpernikelio duonos receptas kepamas beveik 10 valandų
Lengvos ruginės duonos su kmynais receptas
Geros ruginės duonos kepalas yra sotus priedas prie bet kurio Rytų Europos patiekalo. Išbandykite šią puikią ruginę duoną su kmynais iš karto
Islandiškos perkūno duonos (garintos ruginės duonos) receptas
Ši islandiška ruginė duona, dar vadinama perkūno duona arba puodų duona, yra panaši į Bostono rudąją duoną. Pagal šį receptą galėsite mėgautis dviem kepalais
Ruginės ruginės duonos lenkiškos duonos receptas (Chleb Na Zakwas Zytni) receptas
Sourdough suteikia aštrumo šiam lenkiškos ruginės duonos receptui, kuriame yra kmynų užpilas. Starteris sunoks dvi dienas arba naudos nuorodą
Medaus pasukų duonos receptas naudojant duonos mašiną
Tai geriausiai vertinamas mielinės duonos receptas duonos mašinai. Medus ir pasukos suteikia šiai naminei duonai skonio ir tekstūros