Klasikiniai popoveriai su sūrio variacijos receptu

Turinys:

Klasikiniai popoveriai su sūrio variacijos receptu
Klasikiniai popoveriai su sūrio variacijos receptu
Anonim

Popovers yra vyniotinių rūšis, panaši į Jorkšyro pudingą, gaminama iš kiaušininės tešlos, kuri kepant išsipučia. Taip gaunamas pyragas su drėgnu centru ir kietesne, traškia pluta. Nors popover gali atrodyti išgalvotas, jam reikia tik kiaušinių, pieno, miltų ir druskos, o iš tikrųjų jį lengva paruošti, todėl jis pakankamai paprastas savaitės vakarienei, bet pakankamai įspūdingas ypatingai progai. Tradiciškai keptuvėje gaminama tešla taip pat gali būti supilama į puodelį kremo arba bet ką panašaus į bandelių formą, kurios šonai yra tiesūs (o ne kampuoti).

Šis iššokančiųjų langų receptas sudaro šešis standartinius iššokančius elementus; aštuoniems mažesniems pyragaičiams kepkite riebalais išteptuose bandelių puodeliuose. Tešlą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Šiuos užkandžius taip pat galima gaminti su sūriu, kad būtų pridėtas skonis.

Ingredientai

  • 1 valgomasis šaukštas sviesto, sviesto arba aliejaus puodeliams sutepti
  • 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
  • 1 puodelis pieno, kambario temperatūros
  • 1 puodelis universalių miltų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

Žingsniai, kaip tai padaryti

  1. Surinkite ingredientus.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Gausiai sutepkite 6 (6 uncijų) puodelį kreminio kremo kiekvienam puodeliui maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio sviesto, išdėliokite juos ant sunkios kepimo skardos ir įkaitinkite įkaitintoje orkaitėje. Arbanaudokite iššokančią keptuvę arba specialius iššokančius puodelius.
  3. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu; suberti miltus ir druską. Plakite mišinį, kol tešla taps vientisa.
  4. Išimkite įkaitintus kepimo puodelius iš orkaitės ir nedelsdami supilkite tešlą į puodelius. Užpildykite juos maždaug iki pusės.
  5. Kepkite 35–45 minutes. Išimkite iš orkaitės ir pradurkite kiekvieną iškyšą, kad išeitų garai.
  6. Pateikite karštą ir mėgaukitės.

Pasistenkite į priekį

Jei norite pagaminti iš anksto, paruoškite tešlą, sandariai uždenkite dubenį ir šaldykite per naktį. Prieš kepdami leiskite tešlai sušilti iki kambario temperatūros.

Patarimai

  • Būtinai gausiai sutepkite kepimo puodelius, kiekvienam puodeliui naudokite maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio riebalų.
  • Neatidarykite orkaitės durelių per pirmąsias 20–25 kepimo minutes, nes galite rizikuoti, kad iššokantys orkaitės neišpūs.

Recepto variantas

Sūrio pyragaičiai: prieš pat kepdami kiekvieną popoverį pabarstykite tarkuotu aštriu čederio sūriu arba Gruyère.

Kuo skiriasi popovers ir Jorkšyro pudingas?

Popovers buvo sukurtas kaip amerikietiška britų Jorkšyro pudingo versija. Sudedamosios dalys iš esmės yra vienodos, tačiau kai popoveriai kepami riebalais išteptose skardose, o Jorkšyro pudingai verdami jautienos kepsnio lašeliuose. Dėl to šis britiškas pyragas yra natūralus garnyras prie pietų stalo, tačiau užkandžiai gali būti patiekiami prie bet kurio valgio. Jie ypač mėgstami pusryčiams ir arbatos vakarienei su sviestu ir uogiene.

Rekomenduojamas: