Keptuvėje kepta lašiša su aštriu tailandietišku padažu

Turinys:

Keptuvėje kepta lašiša su aštriu tailandietišku padažu
Keptuvėje kepta lašiša su aštriu tailandietišku padažu
Anonim

Šis receptas toks ypatingas yra aštrus tailandietiškos citrinžolės ir medaus padažas, kuris puikiai dera su natūraliais lašišos skoniais. Lašiša kepama keptuvėje greitai ir įgauna žuvies skonį bei omega-3 naudingumą. Labai skanus receptas, kurį galima paruošti per mažiau nei 30 minučių, keptuvėje kepta lašiša su tailandietišku padažu puikiai tinka kasdieniam vakarienės patiekalui, kuris patiks net jūsų vaikams.

Ingredientai

Marinatui

  • 1/2 puodelio ryžių acto, b altojo acto arba obuolių sidro acto
  • 1/4 puodelio medaus
  • 4 skiltelės česnako, m altos
  • 1 šviežias raudonasis čili, m altas arba smulkiai pjaustytas, arba 1/2–1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
  • 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
  • 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
  • 1 arbatinis šaukštelis tamsaus sojų padažo arba dar 1 valgomasis šaukštas įprasto sojų padažo
  • 1 valgomasis šaukštas m altos citrinžolės

Lašišai

  • 2–4 lašišos filė
  • 3 šaukštai rapsų aliejaus arba augalinio aliejaus kepimui
  • Sezamo sėklos, skrudintos, papuošimui

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.

Image
Image

Visus marinato ingredientus sudėkite į puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Išmaišykite, kol padažas užvirs.

Image
Image

Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite virti 10 laipsniųminučių, neuždengtas. Padažas palaipsniui tirštėja (verdant acto kvapas yra gana aitrus).

Image
Image
  • Kai padažas sutirštės, įdėkite į šaldytuvą arba šaldiklį 5 minutėms atvėsti.
  • Lašišos filė dėkite į plokščią kepimo skardą taip, kad jos nesikauptų viena ant kitos. Kai marinatas atvės iki šilto, kiekvieną filė užtepkite po 1 valgomąjį šaukštą.

    Image
    Image

    Apverskite žuvį ir pakartokite, palikdami likusį padažą vėliau. Marinuokite šaldytuve 10 minučių.

    Image
    Image

    Padėkite keptuvę arba wok keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, leiskite jai sušilti bent 1 minutę prieš pildami aliejų. Tai padės išvengti lašišos prilipimo.

    Image
    Image

    Kai keptuvė įkaista, įpilkite 1–2 šaukštus aliejaus, pakeldami ir apversdami keptuvę, kad tolygiai pasiskirstytų. Dabar sudėkite filė į keptuvę.

    Image
    Image

    Prieš apversdami leiskite lašišai kepti bent 2 minutes netrukdomai, leiskite jai „apkepti“, kad ji atsitrauktų nuo keptuvės dugno ir nepriliptų. Kol lašiša kepa, uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite iš viso 3–5 minutes kiekvienoje pusėje, priklausomai nuo žuvies storio.

    Image
    Image

    Lašiša gaminama tada, kai vidinė minkštimas yra nepermatomas ir lengvai pleiskanoja šakute.

    Image
    Image

    Norėdami patiekti, išdėliokite lašišą ant serviravimo lėkštės arba atskirose lėkštėse. Likusį padažą trumpai pašildykite ir šaukštu uždėkite ant kiekvienos filė. Jei naudojate, pabarstykite sezamo sėklomis. Prie šono galima patiekti bet kokį likusį padažą. Jis taip pat skanus šaukštu ant ryžiųarba daržovės.

    Image
    Image
  • Mėgaukitės.
  • Rekomenduojamas: